Gefüllte Schnitzel mit Zucchinisauce

Zutaten: 15 dag TK- Blattspinat, 25 dag Frischkäse, 4 Hühnerbrustfilets, 2 Zucchini, 2 Becher Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Öl, Kräuter nach Geschmack.

Zubereitung: Für die Fülle den Spinat in einem Topf auftauen. Frischkäse, Salz und Pfeffer dazugeben. Hühnerbrustfilet würzen, klopfen, mit Fülle bestreichen, zusammenklappen, fixieren und in heißem Öl rundum anbraten. Für die Sauce die Zucchini in kleine Stücke schneiden und in Öl anbraten. Crème fraîche dazugeben, mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und pürieren.

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