NÖM spart 40 Millionen Stück Würfelzucker pro Jahr ein
In der westlichen Welt ist der Konsum von Zucker zum täglich Brot geworden. Er kommt nicht nur in Süßigkeiten und Kuchen vor, sondern auch in Fertiggerichten oder Soßen. Und so nimmt hier jeder Erwachsene im Schnitt 40 Kilogramm Zucker pro Jahr zu sich – das sind 37 Zuckerwürfel am Tag.
Die Weltgesundheitsorganisation WHO warnt, dass diese Menge gesundheitsgefährdend ist und reduziert werden muss. Das vorsorgemedizinische Institut SIPCAN, das vom Internist Univ.-Prof. Prim. Dr. Friedrich Hoppichler gegründet wurde, erarbeitet mit dem Gesundheitsministerium Werte, wie viel Zucker in welchem Produkt maximal erhalten sein sollte. Bei Milchprodukten liegt dieser bei 12 g Zucker pro 100 g. „Wie schon bei vielen wichtigen Themen wie Gentechnikfreiheit, laktosefrei oder CO2-Neutralität war es uns als NÖM AG wichtig, auch beim Zuckerreduktion eine Vorreiterrolle einzunehmen. Wir haben Anfang 2017 begonnen, unsere Rezepturen zu überarbeiten, um weiterhin geschmackliche Exzellenz bei deutlich reduzierten Zuckerwerten bieten zu können“, sagt Erik Hofstädter, Verkaufs- und Marketingleiter NÖM AG. Univ.Prof. Prim. Dr. Friedrich Hoppichler ergänzt: „Die Lebensmittelindustrie muss sich zu ihrer Verantwortung bekennen. Die gesetzten Akzente der NÖM haben gezeigt, dass die Reduktion möglich ist und sollten für alle Molkereien in Österreich ein Vorbild sein.“Ganz ohne Zucker wird es Milchprodukte jedoch nie geben, da der natürliche Milchzucker bestehen bleibt. Er fördert die Aufnahme von Kalzium und Vitamin D aus Lebensmitteln.