Vegan essen in Wien

Aschermittwoch ist vorbei, bis Ostern dauerts noch, eine gute Gelegenheit, die Fastenzeit neu zu definieren. Etwa durch tolle, moderne Veggie-Küche.

1 JOLA

Der ehemalige Tian-Koch Joachim Wittenbrink übernahm vor zwei Jahren dieses sympathische, kleine Lokal am Salzgries und legt hier den Beweis vor, dass vegane Küche absolut Gourmet-Potenzial hat. Dementsprechend aufwendig und auch kostspielig sind sie auch. Wien 1, Salzgries 15, 01/276 09 48, Mi-Sa 18-23, jola.wien

2 TIAN BISTRO

Das etwas „kommodere“Zweitlokal des Weltklasse-Vegetariers „Tian“in der Innenstadt. Hier erarbeitet das Team rund um Starkoch Paul Ivic so genanntes „Soulfood“, das sowohl vegetarisch als auch vegan zu bekommen ist. Spezialität ist das Sharing-Menü Chefs Garden.

Wien 7, Schrankg. 4, 01/526 94 91, Sa 10-14, Di-Sa 17-22, tian-bistro.com

3 SUESS’KIND

Ein recht junges Projekt und tatsächlich ganz große Veggie-Klasse. Durch enge Zusammenarbeit mit heimischen Bauern ist die Suess’Kind-Karte immer extrem saisonal, ein buntes und kreatives Sammelsurium der veganen Weltküche. Schade, dass nur mittags.

Wien 3, Sparefrohg. 1, 01/710 81 05, Mo-Fr 11-15, das-suesskind.bio

4 DIE KOCHDAME

Die gelernte Umwelt-Ökologin mit Wurzeln in einer burgenländischen Winzer-Familie setzt seit 2018 in ihrem kleinen Lokal ganz auf das Thema Nachhaltigkeit. Und da kommt man an saisonaler, regionaler und letztlich veganer Küche nicht vorbei. Tolles Essen!

Wien 4, Wiedner Hauptstr. 37, 0660/862 90 01, Mo-Fr 12-16, facebook.com/diekochdame/

5 VENUSS

Das elegante Buffet-Restaurant in der Herrengasse wurde leider aufgegeben, das unkomplizierte Bistro im boomenden Muthgassen-Viertel gibts noch: wunderbar schmackhafte, optisch sehr ansprechende Alltagsküche, Flammkuchen, Salate, Suppen & Co.

Wien 19, Leopold-Ungar-Pl. 2, 01/890 84 97, Mo-Fr 8-16, venuss.com