Frozen-Vanille-Joghurt
Sommerlicher Hochgenuss. Besonders fein durch Kürbiskernöl und Krokant
Steirer Eis einfach und köstlich mit dem nöm Joghurtdrink Vanille! Krokant und Kürbiskernöl machen das österreichische Geschmackserlebnis vollkommen.
Zutaten für 4 Portionen: 4 TL Kürbiskernöl 2 EL gehackte Kürbiskerne 2 EL Zucker 500 ml nöm Joghurtdrink Vanille 200 ml nöm Schlagobers 2 Eier 70 g Zucker Zubereitung: – Zucker und Eidotter über Dampf aufschlagen und cremig rühren. nöm Schlagobers steif schlagen und gemeinsam mit dem nöm Joghurtdrink Vanille unter Eidotter und Zucker rühren.
Zucker und gehackte Kürbiskerne in einer Pfanne erhitzen bis der Zucker geschmolzen ist und sich eine karamellfarbene Masse bildet. Alles möglichst weit auseinander auf Backpapier verteilen und abkühlen lassen.
Die Masse in eine flache Schüssel füllen und in den Tief kühler stellen. Nach 90 Minuten heraus nehmen, mit dem Handmixer kräftig durchrühren und alles vom Rand lösen. Wieder in den Tief kühler stellen alle 60 Minuten mit Gabel durchrühren, drei Mal wiederholen. Zum Schluss sollte eine cremige Masse entstehen.
Pro Portion (3 Kugeln) 1 TL Kürbiskernöl darüber leeren und mit jeweils 2 TL Krokant bestreuen und genießen!