Kochbuch ohne Rezepte erscheint
Pustet-Verlag bringt Buch heraus – Tipps treffen Geschmack der SN-Leser.
SALZBURG. Warum funktioniert ein Kochrezept, ein anderes jedoch nicht? Die 81-jährige Salzburgerin Ingrid Andreas kennt die Antwort. Auf 1400 Seiten hat sie nach Jahren des Experimentierens und mehr als 200 Kursen bei Spitzenköchen die Tipps und Tricks aufgeschrieben, die Gerichte gelingen lassen.
Vor einem Monat ließ die Parscherin die SN-Leser in das Manuskript für ihr „Kochbuch ohne Rezepte“schnuppern und lüftete einige der Geheimnisse. Verbunden war damit die Hoffnung, einen Verlag zu finden. Mit der Autorin hoffte die Leserschaft. In der SN-Redaktion langten jede Menge Anfragen ein. Auch bei Ingrid Andreas lief das Telefon heiß.
Seit einigen Tagen ist es gewiss: Der Salzburger Verlag Anton Pustet wird das Buch nächstes Jahr in vier Bänden zu den Themen Küchenpraxis, Mehl und Ei, Obst und Gemüse sowie Fisch und Fleisch herausbringen. Die geplanten Erscheinungstermine sind Februar, April, Juni und August 2019. Als Lektorin hat Klonner eine Expertin gewonnen: Die Ernährungswissenschafterin und Hauswirtschaftslehrerin Nastasja Pircher hat für den Verlag bereits den Bestseller „Das Kochbuch der Bäuerin“überarbeitet.
„Für mich geht ein Traum in Erfüllung“, sagt Andreas. Endlich könne sie die Geheimnisse hinter den Rezepten mit anderen teilen. Verlagsleiter Gerald Klonner war von den praktischen Tipps sofort angetan: „Meine Großmutter war Köchin, durch sie hege ich eine große Liebe zum Kochen.“Auch er habe sich schon oft über Rezepte geärgert. Um die Wartezeit bis zum Erscheinen zu verkürzen, wird der Verlag Interessierte ab Mai mit Zwischenberichten und einem Film auf dem Laufenden halten. Vorbesteller erhalten die Bücher zum Subskriptionspreis. Online sind Vorbestellungen heuer ab Mai möglich: Telefonische Anfragen 0662/873507-79. unter