Wo sich alles um runde Köstlichkeiten dreht
RADSTADT. „Der Rekord liegt bei rund 12.000 Knödeln, die verspeist wurden“, weiß Otto Fritsch vom TVB Radstadt. Er und der damalige Tourismusdirektor Alfred Cossmann haben das Radstädter Knödelfest erfunden. Das erste ging im Jahr 1982 über die Bühne. „Uns ging es darum, eine Veranstaltung zu finden, die geeignet ist, Einheimischen wie Gästen das historische Stadtzentrum von Radstadt näherzubringen.“Heute hat dieses Fest längst Kultstatus in der Region. Sogar Busfahrten aus ganz Österreich werden zum Radstädter Knödelfest organisiert.
Bei der 36. Auflage am vergangenen Sonntag waren die Tische in der Schernbergstraße vom Stadtzentrum bis hinunter zum Prehauserplatz viele Stunden lang voll belegt.
Acht Wirte boten fast zwei Dutzend verschiedene Knödelköstlichkeiten an. Das reichte von den Klassikern wie Speck-, Kas-, Spinat und Tirolerknödeln über die süßen Vertreter mit Marille, Zwetschke, Nougat oder Marzipan bis hin zu Eigenkreationen wie Selchfleisch- und Schwammerlknödeln, oder dem Mozartknödel, einer Gaumenfreude mit Marzipan und Pistazien. Natürlich haben auch die Eisknödel nicht gefehlt.
Seit dem ersten Fest mit dabei ist der Hotel-Gasthof Stegerbräu. Gastwirt Christian Stiegler: „Ein wunderbares, gemütliches Fest, das für uns aber schon eine Herausforderung ist. Die Knödel produzieren wir ab Donnerstag, die Kühlanlage garantiert hundertprozentige Frische.“Mit dem Bierknödel hat das Stegerbräu auch eine Eigenkreation im Angebot – eine Köstlichkeit aus Bier und Laugenbrot.
Und welchen Knödel genießt der Gastwirt, wenn das Fest dann vorbei ist? „Irgendeinen, der übrig geblieben ist!“
Die Internetplattform „In den Bergen“hat übrigens zur Wahl der schönsten Knödelfeste aufgerufen. Das Ergebnis: Radstadt liegt in den Top Fünf, gemeinsam mit den Veranstaltungen in Sterzing, Kastelruth und Imer (alle Südtirol) sowie dem Knödelfest in St. Johann in Tirol.
Heuer war sogar ein Team der ARD in Radstadt zu Gast, das für die Sendung „Immer wieder sonntags“Live-Einstiege vom Knödelfest lieferte.