Die Stadt kocht auf und begrüßt eine berühmte Krimiautorin
Donna Leon kommt zum „eat&meet“-Festival, das sich heuer von 2. bis 28. März auch an Orte wagt, die auf den ersten Blick nichts Kulinarisches an sich haben. Selbst Mode wird zum Leckerbissen.
Marionetten besuchen Erzabt von St. Peter
Da ist zum einen die Bücherei Stierle, wo Autor Klaus Ranzenberger am 9. März für seine Figur, den aus dem Innviertel stammenden Onkel Franz, kulinarisch neue Wege entdeckt. Dafür, dass das auch beim Publikum ankommt, sorgt
Fasties-Gastronomin Manuela Moser (bei ihr startet der Abend auch) unter anderem mit einem Bitter-Aperitif und Cicchetti, typisch italienischen Happen auf knusprigem Weißbrot, die man zu einem Glas Wein genießt. Schon mehrfach bespielt wurde in vergangenen Jahren die Erzabtei St. Peter. Neu ist, dass Erzabt Korbinian Birnbacher dort Solisten des Salzburger Landestheaters (5. März) und den Puppen des Marionettentheaters sowie deren Spielern (25. März) eine Bühne gibt. Aus der Stiftsküche werden dazu Brot, Wein und ein Benediktiner-Omelette serviert.
Kann auch Mode irgendwie schmecken? Das lässt sich am 5. März bei „Misc Fashion“herausfinden. Unternehmerin Michaela Schirlbauer und der im oberösterreichischen Lochen agierende Haubenkoch Yves Weisang haben Farben, Formen und Texturen der Frühjahrs- und Sommerkollektion in ein TapasMenü übersetzt.
Hochspannung verspricht der diesjährige Stargast in Helga Rabl-Stadlers traditionellem Kultursalon im Haus für Mozart: Die Festspielpräsidentin und die BestsellerAutorin Donna Leon laden am 19. März zu einem kulinarischen Ausflug nach Venedig ein. Kennern der Romanfigur des Commissario Guido Brunetti werden die dazu servierten Köstlichkeiten wie Sarde in Saor, Risotto al Nero di Seppia oder Affogato di Caffè nicht fremd sein. Noch einmal so richtig italienisch wird es am 27. März, wenn die friulanische Grappa-Königin Antonella Nonino gemeinsam mit Susanne und Michael Sporer und dem AzwangerTeam AmaroCocktails mixt. Dabei
sollen auch der Sporer Bitter und der Amaro Nonino eine Verbindung eingehen. Wer mit dem Bitteren auch das Süße verbindet, der könnte am 10. März im ’s Fachl vorbeischauen. Dort philosophieren die Fünf-Hauben-Köche Karl und Rudi Obauer mit ’s-Fachl-Chef Roland Huber, Gemüse-Expertin Nina Salchegger, Markus Pletzer von Tauerngold und Stadtimkerin Karoline Greimel über Bitter-Süßes. Dabei wird auch verkostet – etwa Kräuterlikör, Tauerngold-Schokolade, würziger Käse sowie Cremehonig mit Halleiner Natursalz.
Apropos Honig: Die HonigSalz-Bienchen aus der Confiserie Braun sind eine von mehreren Köstlichkeiten, die es als „eat&meet“-Edition zu kaufen gibt. Wer gern hinter die Kulissen blickt, der kann Sacher-ChefPatissière Krista Fertl dabei zusehen, wie der Honig in den SacherWürfel „Bienenkönigin“kommt.