Го­то­вить – так с ду­шой

Belorusskaya Voyennaya Gazeta - - «армейские международные игры — 2017» -

Меж­ду­на­род­ный кон­курс «По­ле­вая кух­ня» про­во­дит­ся в три эта­па: «Со­рев­но­ва­ние по ог­не­вой под­го­тов­ке», «Со­рев­но­ва­ние по при­го­тов­ле­нию пи­щи и вы­печ­ке хле­бо­бу­лоч­ных из­де­лий по про­из­воль­ной ре­цеп­ту­ре» из на­бо­ра про­дук­тов, вы­да­ва­е­мых ор­га­ни­за­то­ра­ми кон­кур­са, и «Со­рев­но­ва­ние по при­го­тов­ле­нию пи­щи и вы­печ­ке хле­ба в со­от­вет­ствии с ме­ню и ре­цеп­ту­рой, опре­де­лен­ной ор­га­ни­за­то­ра­ми кон­кур­са». Пер­вые два эта­па уже за­вер­ше­ны, бе­ло­рус­ские во­ен­ные по­ва­ра в хо­де них про­де­мон­стри­ро­ва­ли ста­биль­но вы­со­кие ре­зуль­та­ты — два­жды ста­но­ви­лись вто­ры­ми.

В хо­де пер­вой ча­сти вто­ро­го эта­па на­ши по­ва­ра пред­ста­ви­ли су­дей­ской кол­ле­гии блю­да с на­ци­о­наль­ным «по­сле­вку­си­ем», при­го­тов­лен­ные из стан­дарт­но­го на­бо­ра про­дук­тов,— хо­лод­ник, зра­зы, кар­то­фель­ное пю­ре и хо­лод­ные за­кус­ки. Во вто­рой ча­сти это­го эта­па пе­ка­ри го­то­ви­ли хле­бо­бу­лоч­ные из­де­лия по про­из­воль­ной ре­цеп­ту­ре. При­чем усло­вия кон­кур­са тре­бо­ва­ли от по­ва­ров и пе­ка­рей не толь­ко ка­че­ствен­но­го при­го­тов­ле­ния пи­щи, но и твор­че­ское укра­ше­ние и сер­ви­ров­ку сто­ла.

Ну а в хо­де сле­ду­ю­ще­го эта­па им при­дет­ся из та­ко­го же на­бо­ра про­дук­тов при­го­то­вить блю­да со­глас­но кон­крет­но­му пе­реч­ню — про­ще го­во­ря, для ар­мей­ской сто­ло­вой.

— Мы пол­но­стью от­да­ем­ся де­лу, ста­ра­ем­ся удив­лять су­дей ка­че­ствен­ны­ми и вкус­ны­ми блю­да­ми, — рас­ска­зал по­сле вто­ро­го эта­па со­стя­за­ний стар­ший бе­ло­рус­ской ко­ман­ды по­ва­ров пол­ков­ник Алек­сандр Фи­ли­по­вич. — Впе­ре­ди еще со­рев­но­ва­ние по при­го­тов­ле­нию пи­щи и вы­печ­ке хле­ба в со­от­вет­ствии с ме­ню и ре­цеп­ту­рой, опре­де­лен­ной ор­га­ни­за­то­ра­ми кон­кур­са. В от­ли­чие от преды­ду­ще­го эта­па, тут твор­че­ство не про­явишь — но ка­че­ствен­но и с ду­шой при­го­то­вить блю­да ар­мей­ской кух­ни мы про­сто обя­за­ны!

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.