«Сладкая страна» – шоколадные реки, бисквитные берега

В экологически чистом уголке Витебской области расположилось предприятие, где мечтают побывать все маленькие и взрослые сладкоежки. Государственное предприятие «Сладкая страна» – единственная в Беларуси фабрика по выпуску бисквитных кондитерских изделий. Реализацию инвестиционного проекта «Строительство фабрики «Сладкая страна» по производству кондитерских изделий южнее населенного пункта Липки Оршанского района» начали в апреле 2013 года. При нормативном сроке строительства 17 месяцев работы были выполнены за 14. В натуральном выражении фабрика ежегодно будет производить 2,7 тыс. тонн продукции, или примерно 200 тонн в месяц. При 100-процентной загрузке на производстве будут работать 180–200 человек.

Оршанские бисквитные рулеты и пирожные производятся на оборудовании, изготовленном в Дании, Нидерландах, Италии, Германии, Австрии и Великобритании. Его поставила на предприятие австрийская фирма «Шаллер». А вот сырье здесь используют преимущественно белорусское – высококачественные муку, яичный порошок, сахар, молочную сыворотку, сухое молоко, растительное масло, натуральные джемы. Отечественная составляющая в лакомстве – до 90 %. Поставщики оборудования гарантируют, что произведенная продукция может храниться до 8 месяцев. Достигается это за счет строгого соблюдения санитарных норм, специальной обработки оборудования и высокой степени автоматизации. Специалисты лишь контролируют работу оборудования и раскладывают по коробкам упакованные сладости. На предприятии внедрена система ХАССП, которая предъявляет высокие требования к безопасности продукции.

Кондитерские изделия «Сладкой страны» выпускаются под тремя торговыми марками: «Mamita» – сладости для семейного чаепития (рулеты по 115 г и 200 г); «Work n Roll» – продукция для кофе-пауз и перекусов на работе (рулеты по 45,5 г) и «Snow Max» – пирожное для маленьких сладкоежек (43,5 г).

Запустив производство летом, оршанские кондитеры в короткие сроки отработали технологию производства бисквитных продуктов и постоянно работают над усовершенствованием рецептуры, новыми видами продукции. Изначально ассортиментный перечень включал 5 видов бисквитных изделий: бисквитный рулет