«Слад­кая стра­на» – шо­ко­лад­ные ре­ки, биск­вит­ные бе­ре­га

Economy of Belarus (Russian) - - ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -

В эко­ло­ги­че­ски чи­стом угол­ке Ви­теб­ской об­ла­сти рас­по­ло­жи­лось пред­при­я­тие, где меч­та­ют по­бы­вать все ма­лень­кие и взрос­лые слад­ко­еж­ки. Го­су­дар­ствен­ное пред­при­я­тие «Слад­кая стра­на» – един­ствен­ная в Бе­ла­ру­си фаб­ри­ка по вы­пус­ку биск­вит­ных кон­ди­тер­ских из­де­лий. Ре­а­ли­за­цию ин­ве­сти­ци­он­но­го про­ек­та «Стро­и­тель­ство фаб­ри­ки «Слад­кая стра­на» по про­из­вод­ству кон­ди­тер­ских из­де­лий юж­нее на­се­лен­но­го пунк­та Лип­ки Ор­шан­ско­го рай­о­на» на­ча­ли в ап­ре­ле 2013 го­да. При нор­ма­тив­ном сро­ке стро­и­тель­ства 17 ме­ся­цев ра­бо­ты бы­ли вы­пол­не­ны за 14. В на­ту­раль­ном вы­ра­же­нии фаб­ри­ка еже­год­но бу­дет про­из­во­дить 2,7 тыс. тонн про­дук­ции, или при­мер­но 200 тонн в ме­сяц. При 100-про­цент­ной за­груз­ке на про­из­вод­стве бу­дут ра­бо­тать 180–200 че­ло­век.

Ор­шан­ские биск­вит­ные ру­ле­ты и пи­рож­ные про­из­во­дят­ся на обо­ру­до­ва­нии, из­го­тов­лен­ном в Да­нии, Ни­дер­лан­дах, Ита­лии, Гер­ма­нии, Ав­стрии и Ве­ли­ко­бри­та­нии. Его по­ста­ви­ла на пред­при­я­тие ав­стрий­ская фир­ма «Шал­лер». А вот сы­рье здесь ис­поль­зу­ют пре­иму­ще­ствен­но бе­ло­рус­ское – вы­со­ко­ка­че­ствен­ные му­ку, яич­ный по­ро­шок, са­хар, мо­лоч­ную сы­во­рот­ку, су­хое мо­ло­ко, рас­ти­тель­ное мас­ло, на­ту­раль­ные дже­мы. Оте­че­ствен­ная со­став­ля­ю­щая в ла­ком­стве – до 90 %. По­став­щи­ки обо­ру­до­ва­ния га­ран­ти­ру­ют, что про­из­ве­ден­ная про­дук­ция мо­жет хра­нить­ся до 8 ме­ся­цев. До­сти­га­ет­ся это за счет стро­го­го со­блю­де­ния са­ни­тар­ных норм, спе­ци­аль­ной об­ра­бот­ки обо­ру­до­ва­ния и вы­со­кой сте­пе­ни ав­то­ма­ти­за­ции. Спе­ци­а­ли­сты лишь кон­тро­ли­ру­ют ра­бо­ту обо­ру­до­ва­ния и рас­кла­ды­ва­ют по ко­роб­кам упа­ко­ван­ные сла­до­сти. На пред­при­я­тии внед­ре­на си­сте­ма ХАССП, ко­то­рая предъ­яв­ля­ет вы­со­кие тре­бо­ва­ния к без­опас­но­сти про­дук­ции.

Кон­ди­тер­ские из­де­лия «Слад­кой стра­ны» вы­пус­ка­ют­ся под тре­мя тор­го­вы­ми мар­ка­ми: «Mamita» – сла­до­сти для се­мей­но­го чае­пи­тия (ру­ле­ты по 115 г и 200 г); «Work n Roll» – про­дук­ция для ко­фе-па­уз и пе­ре­ку­сов на ра­бо­те (ру­ле­ты по 45,5 г) и «Snow Max» – пи­рож­ное для ма­лень­ких слад­ко­е­жек (43,5 г).

За­пу­стив про­из­вод­ство ле­том, ор­шан­ские кон­ди­те­ры в ко­рот­кие сро­ки от­ра­бо­та­ли тех­но­ло­гию про­из­вод­ства биск­вит­ных про­дук­тов и по­сто­ян­но ра­бо­та­ют над усо­вер­шен­ство­ва­ни­ем ре­цеп­ту­ры, но­вы­ми ви­да­ми про­дук­ции. Изна­чаль­но ас­сор­ти­мент­ный пе­ре­чень вклю­чал 5 ви­дов биск­вит­ных из­де­лий: биск­вит­ный ру­лет

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.