Эх, яб­лоч­ко…

по­ре­дев­ший “Пом­ню весь опав­шей ут­ро... зо­ло­той, ал­леи, ран­нее, лист­вы Пом­ню сад, тон­кий под­сох­ший све­жее, пом­ню и боль­шой, — аро­мат за­пах кле­но­вые ти­хое и ме­да ан­то­нов­ских и осен­ней яб­лок, све­же­сти. за­пах Воз­дух так чист, точ­но его со­всем нет…” Вы, ко­нечн

Gomelskaya Pravda - - СОЧНАЯ ТЕМА - Та­ма­ра КРЮЧЕНКО

В по­ис­ках аро­ма­та

Груст­но, но факт. Со­вре­мен­ные яб­ло­ки не ис­то­ча­ют прак­ти­че­ски ни­ка­ко­го аро­ма­та. А на рын­ках в эти пред­но­во­год­ние дни уже с тру­дом встре­ча­ешь де­ре­вен­ских ба­бу­лек, тор­гу­ю­щих на­тур­про­дук­том из са­да.

В по­ис­ках бе­ло­рус­ских яб­лок по­бы­ва­ла на го­мель­ском ми­ни-рын­ке в мик­ро­рай­оне Лю­бен­ский. Здесь тор­гу­ют с ма­шин бо­бо­вич­ски­ми и бри­лев­ски­ми фрук­та­ми. Они не та­кие пре­зен­та­бель­ные внешне и слад­кие как поль­ские, од­на­ко на вкус жи­вые. Да и це­на не столь вы­со­ка, как у при­воз­ных яб­лок: 80 ко­пе­ек за ки­ло­грамм.

Поль­ские ба­зар­ные сто­ят 1,60 — 2,50 и вы­ше. Они, без­услов­но, круп­ные, крас­но-зе­ле­ные, ли­бо жел­тые и зе­ле­ные, но по­че­му-то не аро­мат­ные. При всей брос­ко­сти рас­цвет­ки и сла­до­сти пло­дов, им не хва­та­ет жи­вин­ки.

От­пра­ви­лась на Да­вы­дов­ский ры­нок в Го­ме­ле в на­деж­де ку­пить леж­кие оте­че­ствен­ные яб­ло­ки пе­пин-ша­фран. Уж тут­то, ду­маю, бу­дет. Про­шла весь фрук­то­вый тор­го­вый ряд: нет пе­пин­ки. Вз­груст­ну­лось.

Ко­гда по весне за­цве­та­ли от­цов­ские яб­ло­ни, ка­за­лось, все по­бе­ре­жье озе­ра бы­ло в ажур­ных на­кид­ках аро­мат­ных ле­пест­ков. А по­том они опа­да­ли, слов­но при­ро­да те­ле­гра­фи­ро­ва­ла зем­ле о на­ча­ле за­рож­де­ния пло­дов.

Пом­нит­ся, как ста­ра­тель­но отец уха­жи­вал за яб­ло­ня­ми, счи­тая труд са­до­во­да столь же от­вет­ствен­ным, как и труд па­ха­ря. По­то­му у нас в са­ду бы­ли са­мые раз­ные сор­та яб­лок. Пом­нит­ся круп­ное ана­нас­ное, со­от­вет­ство­вав­шее сво­е­му на­зва­нию. Ко­гда я впер­вые по­про­бо­ва­ла сам ана­нас, вспом­ни­ла яб­лоч­ный ана­лог — от­цов­ский фрукт. Та рос­кош­ная яб­ло­ня “ана­нас бер­жа­ниц­ко­го” рос­ла у на­ше­го ко­лод­ца, и как мне ка­за­лось, слов­но под­пи­ты­ва­лась жи­ви­тель­ной вла­гой. Ана­нас­ное яб­ло­ко, вы­зре­ва­ло на де­ре­ве так, что вся мя­коть про­све­чи­ва­лась до зер­ны­шек, ка­за­лось выс­шим пи­ло­та­жем ма­стер­ства от­ца-са­до­во­да. Пом­нит­ся, с ка­кой бо­лью бы­ло для него “ра­не­ние” яб­ло­ни — то­гда штор­мо­вой ве­тер ото­рвал огром­ный сук. Отец за­ма­зы­вал и уку­ты­вал эту часть де­ре­ва, и спу­стя ка­кое-то вре­мя оно про­дол­жа­ло ра­до­вать нас сво­и­ми пло­да­ми. Ана­нас­ное яб­ло­ко хра­ни­лось до фев­ра­ля…

На Да­вы­дов­ском рын­ке за­си­лье поль­ских яб­лок. Пред­ла­га­е­мые с ма­шин грод­нен­ские пло­ды ка­жут­ся те­ми же поль­ски­ми. Бе­ло­рус­ский сорт “але­ся” при­вез­ли тор­гов­цы из аг­ро­го­род­ка Крас­ное Го­мель­ско­го рай­о­на, це­на от 60 ко­пе­ек до од­но­го руб­ля за ки­ло­грамм. Фер­ме­ры из Ли­ды Грод­нен­ской об­ла­сти про­да­ют “чем­пи­он”, “ру­бин” по 1 руб­лю 30 ко­пе­ек. Се­мья из де­рев­ни Ло­па­ти­но Го­мель­ско­го рай­о­на пред­ла­га­ет крас­но-зе­ле­ные яб­ло­ки по пол­то­ра руб­ля за ки­ло. “Сорт не знаю, — по­де­ли­лась хо­зяй­ка. — Са­жен­цы при­об­ре­ли как-то у строй­мар­ке­та “ОМА” в Го­ме­ле. Вы­рос­ла кар­ли­ко­вая яб­ло­ня и ра­ду­ет пло­да­ми”. Па­ра, при­е­хав­шая из Доб­ру­ша, со­ве­ту­ет ку­пить у них по 1 руб­лю 30 ко­пе­ек яб­ло­ки “чер­ный принц”. “Вкус­ные, с кис­лин­кой”, — под­чер­ки­ва­ют пен­си­о­не­ры.

В ма­га­зи­нах “Ев­ро­опт” все­гда в про­да­же несколь­ко сор­тов яб­лок. Пред­по­чти­тель­нее по ви­ду поль­ские, но бе­ло­рус­ские бо­лее соч­ные на вкус. Слу­ча­ет­ся, что оди­на­ко­вая це­на — 99 ко­пе­ек как у оте­че­ствен­ных, так и у при­воз­ных яб­лок, но неиз­вест­но по­че­му по­ку­па­те­ли бе­рут не свое.

И все-та­ки на­ши

Го­су­дар­ствен­ной ком­плекс­ной про­грам­мой раз­ви­тия кар­то­фе­ле­вод­ства, ово­ще­вод­ства и пло­до­вод­ства на 2011 — 2015 го­ды в Бе­ла­ру­си преду­смат­ри­ва­лось по­вы­ше­ние эф­фек­тив­но­сти и от­рас­ли пло­до­вод­ства, обес­пе­че­ние по­треб­но­сти на­се­ле­ния рес­пуб­ли­ки в све­жих и пе­ре­ра­бо­тан­ных оте­че­ствен­ных фрук­тах и яго­дах, со­кра­ще­ние им­пор­та и уве­ли­че­ние экс­пор­та пло­до­во-ягод­ной про­дук­ции. Нема­ло сде­ла­но по на­уч­но­му со­про­вож­де­нию пло­до­вод­ства, вы­во­ду из обо­ро­та са­дов с низ­кой уро­жай­но­стью, укреп­ле­нию ма­те­ри­аль­но-тех­ни­че­ской ба­зы пло­до­вод­че­ских и пе­ре­ра­ба­ты­ва­ю­щих ор­га­ни­за­ций, обес­пе­че­нию хра­ни­ли­ща­ми.

У нас на Го­мель­щине в про­шлую пя­ти­лет­ку за­ло­же­но 400 гек­та­ров пло­до­вых на­саж­де­ний про­мыш­лен­но­го ти­па, сде­ла­но ограж­де­ние этих са­дов. Вве­де­но хра­ни­лищ на две ты­ся­чи тонн хра­не­ния фрук­тов. Бы­ла по­лу­че­на хоть и не боль­шая, но при­быль в пло­до­вод­стве. Да и в пе­ре­ра­бот­ке есть про­дви­же­ние: в ОАО “Ком­би­нат “Во­сток” Го­мель­ско­го рай­о­на ор­га­ни­зо­ва­но про­из­вод­ство со­ка пря­мо­го от­жи­ма. Здесь про­из­во­дят цен­ней­ший для по­тре­би­те­ля на­ту­раль­ный про­дукт.

Но­вый год на но­су. Лич­но я не вос­при­ни­маю его встре­чу без яб­лок. И как лю­бой по­тре­би­тель пред­по­чи­таю ви­деть на празд­нич­ном сто­ле кра­си­вый про­дукт. Мо­жет, все-та­ки в Ло­е­ве най­ду яб­ло­ки сво­е­го дет­ства? Но и тут не по­вез­ло. Заш­ла в пол­день на ры­нок в рай­цен­тре, а яб­лок ни­ка­ких нет. В цен­траль­ном уни­вер­са­ме пред­ла­га­лись огром­ные оте­че­ствен­ные яб­ло­ки по 1,5 руб­ля. Зе­ле­но-крас­но­ва­тая одеж­ка их бы­ла по­мя­той, по­ку­пать та­кие нере­зон­но. В част­ном ма­га­зине “Ален­ка” у ав­то­вок­за­ла в про­да­же два сор­та поль­ских яб­лок: крас­ные и зе­ле­ные. Пер­вые по 1 руб­лю 90 ко­пе­ек за ки­ло­грамм, зе­ле­ные — по 2 руб­ля 10 ко­пе­ек. Ку­пи­ла на про­бу. Ока­за­лись слад­ки­ми и вкус­ны­ми, но о соч­но­сти го­во­рить не при­хо­дит­ся.

Ка­кие оте­че­ствен­ные сор­та яб­лок пред­по­чи­та­е­те вы? — по­ин­те­ре­со­ва­лась у ге­не­раль­но­го ди­рек­то­ра об­ласт­ной ас­со­ци­а­ции про­из­во­ди­те­лей пло­до­овощ­ной про­дук­ции Ва­ле­рия Поп­ко­ва. Ва­ле­рий Афа­на­сье­вич на­звал сор­та “але­ся” и “за­слав­ское”. По вку­со­вым ка­че­ствам поль­ские яб­ло­ки усту­па­ют на­шим, под­черк­нул ру­ко­во­ди­тель. По­со­ве­то­вал по­ку­пать оте­че­ствен­ные, ведь поль­ские под­вер­га­ют­ся про­из­во­ди­те­ля­ми 12 хи­мо­б­ра­бот­кам.

И хо­тя уро­жай­ность яб­ло­не­вых са­дов на Го­мель­щине в этом го­ду бы­ла ни­же на 30 про­цен­тов по срав­не­нию с преды­ду­щим, сво­их яб­лок по­ка хва­та­ет. По сло­вам Ва­ле­рия Поп­ко­ва, еще хра­нит­ся до од­ной ты­ся­чи тонн в “Бри­ле­во”, а в фер­мер­ском хо­зяй­стве “Яб­ло­не­вый сад” Ка­лин­ко­вич­ско­го рай­о­на — до 600 тонн. Ко­неч­но, на­се­ле­ние не име­ет хо­ро­ших хра­ни­лищ, и по­то­му счи­та­ет за сча­стье со­хра­нить яб­ло­ки до но­во­го го­да. По­то­му так ред­ко уви­дишь ба­буш­ку или де­ду­лю с яб­ло­ка­ми из сво­е­го са­да.

Вняв со­ве­ту спе­ци­а­ли­ста, от­пра­ви­лась на ры­нок в Лю­бен­ском мик­ро­рай­оне и ку­пи­ла к празд­нич­но­му сто­лу бри­лев­ских яб­лок. Очень вкус­ные, по­на­сто­я­ще­му жи­вые!

До од­ной ты­ся­чи тонн яб­лок хра­нит­ся сей­час в при­го­род­ном хо­зяй­стве “Бри­ле­во”, до 600 тонн — в фер­мер­ском хо­зяй­стве “Яб­ло­не­вый сад” Ка­лин­ко­вич­ско­го рай­о­на

В пер­вой де­ка­де ок­тяб­ря еще бы­ли в про­да­же на рын­ке в Со­вет­ском рай­оне вот та­кие пре­зен­та­бель­ные яб­ло­ки из По­ко­лю­би­чей

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.