Эх, яблочко…
поредевший “Помню весь опавшей утро... золотой, аллеи, раннее, листвы Помню сад, тонкий подсохший свежее, помню и большой, — аромат запах кленовые тихое и меда антоновских и осенней яблок, свежести. запах Воздух так чист, точно его совсем нет…” Вы, конечн
В поисках аромата
Грустно, но факт. Современные яблоки не источают практически никакого аромата. А на рынках в эти предновогодние дни уже с трудом встречаешь деревенских бабулек, торгующих натурпродуктом из сада.
В поисках белорусских яблок побывала на гомельском мини-рынке в микрорайоне Любенский. Здесь торгуют с машин бобовичскими и брилевскими фруктами. Они не такие презентабельные внешне и сладкие как польские, однако на вкус живые. Да и цена не столь высока, как у привозных яблок: 80 копеек за килограмм.
Польские базарные стоят 1,60 — 2,50 и выше. Они, безусловно, крупные, красно-зеленые, либо желтые и зеленые, но почему-то не ароматные. При всей броскости расцветки и сладости плодов, им не хватает живинки.
Отправилась на Давыдовский рынок в Гомеле в надежде купить лежкие отечественные яблоки пепин-шафран. Уж тутто, думаю, будет. Прошла весь фруктовый торговый ряд: нет пепинки. Взгрустнулось.
Когда по весне зацветали отцовские яблони, казалось, все побережье озера было в ажурных накидках ароматных лепестков. А потом они опадали, словно природа телеграфировала земле о начале зарождения плодов.
Помнится, как старательно отец ухаживал за яблонями, считая труд садовода столь же ответственным, как и труд пахаря. Потому у нас в саду были самые разные сорта яблок. Помнится крупное ананасное, соответствовавшее своему названию. Когда я впервые попробовала сам ананас, вспомнила яблочный аналог — отцовский фрукт. Та роскошная яблоня “ананас бержаницкого” росла у нашего колодца, и как мне казалось, словно подпитывалась живительной влагой. Ананасное яблоко, вызревало на дереве так, что вся мякоть просвечивалась до зернышек, казалось высшим пилотажем мастерства отца-садовода. Помнится, с какой болью было для него “ранение” яблони — тогда штормовой ветер оторвал огромный сук. Отец замазывал и укутывал эту часть дерева, и спустя какое-то время оно продолжало радовать нас своими плодами. Ананасное яблоко хранилось до февраля…
На Давыдовском рынке засилье польских яблок. Предлагаемые с машин гродненские плоды кажутся теми же польскими. Белорусский сорт “алеся” привезли торговцы из агрогородка Красное Гомельского района, цена от 60 копеек до одного рубля за килограмм. Фермеры из Лиды Гродненской области продают “чемпион”, “рубин” по 1 рублю 30 копеек. Семья из деревни Лопатино Гомельского района предлагает красно-зеленые яблоки по полтора рубля за кило. “Сорт не знаю, — поделилась хозяйка. — Саженцы приобрели как-то у строймаркета “ОМА” в Гомеле. Выросла карликовая яблоня и радует плодами”. Пара, приехавшая из Добруша, советует купить у них по 1 рублю 30 копеек яблоки “черный принц”. “Вкусные, с кислинкой”, — подчеркивают пенсионеры.
В магазинах “Евроопт” всегда в продаже несколько сортов яблок. Предпочтительнее по виду польские, но белорусские более сочные на вкус. Случается, что одинаковая цена — 99 копеек как у отечественных, так и у привозных яблок, но неизвестно почему покупатели берут не свое.
И все-таки наши
Государственной комплексной программой развития картофелеводства, овощеводства и плодоводства на 2011 — 2015 годы в Беларуси предусматривалось повышение эффективности и отрасли плодоводства, обеспечение потребности населения республики в свежих и переработанных отечественных фруктах и ягодах, сокращение импорта и увеличение экспорта плодово-ягодной продукции. Немало сделано по научному сопровождению плодоводства, выводу из оборота садов с низкой урожайностью, укреплению материально-технической базы плодоводческих и перерабатывающих организаций, обеспечению хранилищами.
У нас на Гомельщине в прошлую пятилетку заложено 400 гектаров плодовых насаждений промышленного типа, сделано ограждение этих садов. Введено хранилищ на две тысячи тонн хранения фруктов. Была получена хоть и не большая, но прибыль в плодоводстве. Да и в переработке есть продвижение: в ОАО “Комбинат “Восток” Гомельского района организовано производство сока прямого отжима. Здесь производят ценнейший для потребителя натуральный продукт.
Новый год на носу. Лично я не воспринимаю его встречу без яблок. И как любой потребитель предпочитаю видеть на праздничном столе красивый продукт. Может, все-таки в Лоеве найду яблоки своего детства? Но и тут не повезло. Зашла в полдень на рынок в райцентре, а яблок никаких нет. В центральном универсаме предлагались огромные отечественные яблоки по 1,5 рубля. Зелено-красноватая одежка их была помятой, покупать такие нерезонно. В частном магазине “Аленка” у автовокзала в продаже два сорта польских яблок: красные и зеленые. Первые по 1 рублю 90 копеек за килограмм, зеленые — по 2 рубля 10 копеек. Купила на пробу. Оказались сладкими и вкусными, но о сочности говорить не приходится.
Какие отечественные сорта яблок предпочитаете вы? — поинтересовалась у генерального директора областной ассоциации производителей плодоовощной продукции Валерия Попкова. Валерий Афанасьевич назвал сорта “алеся” и “заславское”. По вкусовым качествам польские яблоки уступают нашим, подчеркнул руководитель. Посоветовал покупать отечественные, ведь польские подвергаются производителями 12 химобработкам.
И хотя урожайность яблоневых садов на Гомельщине в этом году была ниже на 30 процентов по сравнению с предыдущим, своих яблок пока хватает. По словам Валерия Попкова, еще хранится до одной тысячи тонн в “Брилево”, а в фермерском хозяйстве “Яблоневый сад” Калинковичского района — до 600 тонн. Конечно, население не имеет хороших хранилищ, и потому считает за счастье сохранить яблоки до нового года. Потому так редко увидишь бабушку или дедулю с яблоками из своего сада.
Вняв совету специалиста, отправилась на рынок в Любенском микрорайоне и купила к праздничному столу брилевских яблок. Очень вкусные, понастоящему живые!
До одной тысячи тонн яблок хранится сейчас в пригородном хозяйстве “Брилево”, до 600 тонн — в фермерском хозяйстве “Яблоневый сад” Калинковичского района