Пекинская капуста: источник долголетия
В прошлом году также сажала пекинскую капусту, но урожая не дождалась. В чем была моя ошибка? Неправильно выбрала место, поливала редко, но сильно. В конце концов растения пропали. У опытного огородника Валерия Ковальчука культура растет как на дрожжах, и он в полном восторге от нее. Секреты выращивания пекинской капусты от Валерия Викторовича.
Выращивание этого чрезвычайно вкусного и полезного овоща доступно каждому дачнику — от зеленого новичка до бывалого огородника. Тем не менее на наших участках пекинская капуста встречается нечасто. А ведь она не имеет себе равных по скороспелости и темпам наращивания товарной массы, при этом урожай можно получить несколько раз в году.
Растение это однолетнее, имеются листовые, полукочанные (с открытой вершиной) и кочанные формы. На нашем рынке семян преобладают сорта и гибриды с полукочанной формой головки.
Выращивают пекинскую капусту как рассадой, так и посевом семян непосредственно в грунт. Можно сажать в теплицах, парниках, под пленочным укрытием. В теплицах используют как “уплотнитель” для томатов, перцев и особенно огурцов. Первый посев производят в конце марта, последний — в начале августа. В июне (если это не сорта, устойчивые к цветушности) семена капусты не высевают, потому что растения стрелкуются. Во второй половине июля и августе при благоприятной температуре, перекопав и увлажнив грядку, можно посадить и вырастить неплохой урожай капусты. Глубина заделки семян при посадке 0,5 — 1 см, между рядами 40 см.
Лучшие предшественники — картофель, томаты, морковь, лук, чеснок, бобовые и тыквенные культуры. Наилучшая температура для вегетации +16 — +22 более высокая сказывается как на урожайности, так и вкусовых качествах.
Пекинская капуста — растение достаточно светолюбивое, но переносит и затенение; влаголюбивое, однако при переувлажнении угнетается.
Не забывайте прореживать растения для употребления в пищу, убирать, пока не загрубеют листья.
Пекинскую капусту используют в салатах, бутербродах, при приготовлении щей и голубцов. Ее можно тушить и квасить.
Пекинская капуста — источник долголетия! В ней гармонично сочетаются витамины С и группы В, каротины, белки, углеводы, пектиновые вещества, органические кислоты, а микроэлементы содержатся в легкоусвояемой форме. Обладает диетическими и лечебными свойствами, особенно полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях и язве желудка.