Лесные дары подложили свинью

В области от отравления грибами пострадали четыре ребенка, в том числе девочка, которая съела засоленную свинушку.

Нынешней осенью в лесах Гомельщины настоящий грибной бум. Однако собранный урожай не всегда идет на пользу любителям тихой охоты. С начала года зафиксировано 15 случаев отравления грибами, пострадали 18 человек, сообщили в областном центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья. По словам пациентов, они употребляли поддубники, сыроежки, зонтики, волнушки, грузди, лисички и даже боровики. Среди обратившихся за медицинской помощью семь пенсионеров и четыре ребенка.

— Родителям стоит помнить, что детям до семилетнего возраста категорически нельзя давать грибы, — отметила заведующая отделением гигиены питания Светлана Колеснева. — Юный организм и незрелый желудочно-кишечный тракт не способны переварить такую тяжелую пищу, как грибы — какие бы то ни было. Известны случаи, когда мамы кормили “деликатесами” двухлетних малышей. Стоит внимательно следить за маленькими детьми во время прогулки. Они могут сорвать и скушать найденный в траве гриб.

Специалист вспоминает один из недавних случаев. В больницу с признаками отравления попала девятилетняя девочка. Как выяснилось, попробовала свинушку, которая засаливалась несколько дней. По словам врача-гигиениста, поддубники, или, как их называют в народе, свинушки, считаются несъедобными. А для детского организма они ядовиты.

Попасть на больничную койку можно и после употребления вполне съедобных, правильно приготовленных грибов, даже боровиков. Так, сытный ужин из лесных даров закончился сильнейшим отравлением для главы семейства. Супруга нажарила большую сковородку грибов. Сама съела немного, а мужчина подчистил остальное. С таким количеством трудноусвояемого белка не смог справиться и взрослый организм.

ВРАЧ-ГИГИЕНИСТ СОВЕТУЕТ:

Не поддавайтесь ажиотажу, берите только хорошо известные вам грибы.

Не собирайте грибы, которые растут вдоль дорог, в городской черте, старые, поскольку они способны накапливать вредные вещества из окружающей среды. “Недавно позвонил один гомельчанин и сообщил, что срезал в парке “Фестивальный” грибы белого цвета, — рассказала Светлана Колеснева. — Мужчина на полном серьезе спросил, можно ли их есть?”

Не храните грибы в свежем виде более суток.

Соблюдайте правила кулинарной обработки. Предварительно очистите грибы, рассортируйте, промойте, доведите до кипения, несколько раз слейте воду. Варить лесные деликатесы нужно не менее одного часа, а затем жарить. При засолке груздей, зеленок соблюдайте время выдержки: пяти дней недостаточно.

Самолечение при отравлении грибами недопустимо. При появлении тошноты, рвоты, боли в животе, расстройства желудка срочно обращайтесь за медпомощью.