Кухня Италии

разнообразна, вкусна, полезна и проста

Звучит как песня. В такую строку сложилась первая фраза лекции о Средиземноморской диете Николо Комодо. Хотя час общения с профессором лекцией не назовешь — это увлекательный рассказ увлеченного человека: об Италии, Беларуси и о том, что объединяет наши страны.

Культура питания и пития

Италия занимает одно из лидирующих мест по продолжительности жизни: в стране более 14 тысяч человек перешагнули 100-летний рубеж. Итальянки живут на 6 лет дольше белорусок, мужчины — на 15. Этому способствует культура питания и пития. Допускается употребление только сухого красного вина и только за обедом или ужином: один бокал для мужчины и полбокала для женщины. При этом нужно не закусывать, как принято у нас, а еду запивать вином. Ни в коем случае не залпом.

Продукты питания в наших странах схожи. Но в Италии употребляют гораздо меньше животных жиров и мяса, а больше рыбы. Профессор рекомендует вместо рыбьего жира из аптеки есть рыбу в натуральном виде. И напоминает: еда должна доставлять эстетическое удовольствие, быть не только полезной, но и красивой, ароматной и вкусной — ешьте то, чего достойны. В Синеокой очень много готовят из картофеля. Если к белорусской картошечке добавить итальянские розмарин и оливковое масло и запечь в духовке, получится совсем другое блюдо. Также синьор Комодо отмечает прекрасное качество молока в нашей стране и гомельский шоколад, который берет в качестве сувенира к себе на родину.

Ешьте радугу!

Советует профессор. Разноцветные продукты содержат разные витамины и микроэлементы. Чем богаче меню, тем меньше вероятность дефицита каких-либо веществ в организме. Трапезничать лучше в одно и то же время и в приятной компании — желательно в кругу семьи, если нет такой возможности, значит, с друзьями или коллегами.