Солью картошку не испортишь

К радости гурманов на наших рынках и дачных участках появилась молодая бульбочка. Она также идеально подходит приверженцам здорового питания. Ведь этот продукт относится к низкокалорийным. В сыром молодом картофеле содержится лишь около 60 ккал. Если его сварить, калорийность увеличится, но ненамного – примерно на 20 ккал. Даже диетологи, которые постоянно советуют отказываться от картошки всем, кто следит за фигурой, не спорят, что молодые клубнеплоды не способствуют увеличению веса, а, наоборот, приносят лишь пользу. В 500 граммах овоща содержится дневная норма калия. Есть белки, жиры, цинк, железо и витамины группы A, PP и каротин. Также содержится большое количество витамина С, но пятая часть уходит при очистке. Поэтому молодой картофель особенно полезен при приготовлении в кожуре. Однако не все любят есть этот целебный покров молодого картофеля. Поэтому пробороздив просторы интернета и испробовав разные способы чистки: от контрастного душа до купания в сите, остановилась на такой «бьюти-процедуре».

Беру картошечку небольшого размера, промываю ее и чуть просушиваю бумажными полотенцами. Затем кладу в пакет, сверху засыпаю крупной солью, где-то 5–7 столовых ложек, и плотно завязываю полиэтиленовый мешок. Хорошенько трясу его несколько минут. Кожура слезает за счет скрабирования. Достаю клубнеплоды и промываю водой. Если варю картофель для ребенка, еще немного тру его чистой губкой.

Чем хорош такой «скраб»? Ваши пальцы будут чистыми, хотя при обычной чистке сок овоща впитывается в кожу рук, оставляя несмываемые следы. Избавиться от них довольно проблематично.