Сбалансированный рацион – залог красоты и хорошего самочувствия

НА ЗАМЕТКУ | Врач дала советы, как питаться с пользой для организма

Основные принципы правильного питания должны закладываться еще в детстве, и придерживаться их нужно постоянно. В стране есть немало людей с избыточной массой тела, страдающих ожирением.

Хотя 15–20 лет назад это было редкостью.

Самая распространенная причина лишнего веса – переедание. Привычка закладывается в семье. Часто родители кормят ребенка большими порциями, предпочитают полуфабрикаты или фастфуд. По статистике, каждый четвертый ребенок имеет лишний вес, каждый восьмой страдает ожирением. Аналогичная ситуация наблюдается в питании школьников и студентов: отказываясь от организованного питания в столовых, они перекусывают чипсами, хот-догами, сладкими газированными напитками. Врач-гигиенист отделения надзора за организациями здравоохранения Гомельского городского центра гигиены и эпидемиологии Татьяна Михальцова назвала основные принципы здорового питания:

суточный рацион должен содержать достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ;

жиры дольше задерживаются в желудке, уменьшают возбудимость головного мозга;

желательно ограничить быстрые углеводы: сахар и сладости;

принимать пищу в течение дня следует не менее 4–5 раз (три основных приема пищи и еще два в виде свежих фруктов и овощей);

интервалы между едой не должны превышать 3,5–4 часа;

пить воду в течение дня. Можно использовать минеральную негазированную с наименьшей степенью минерализации. Натощак и после 18 часов желательно не употреблять зеленый чай, каркаде, кофе, соки из кислых фруктов;

утром после сна желательно выпить стакан воды комнатной температуры. Интервал между последним приемом жидкости и пищи должен быть 20–30 минут;

последний прием пищи – за 2,5–3 часа до сна;

есть не спеша, тщательно пережевывая пищу; ограничить потребление соли; питание должно быть максимально разнообразным. В ЖКТ есть достаточное количество ферментов, способных расщепить различные продукты;

избегайте многокомпонентных блюд. За один прием не смешивайте более 3–4 видов (не считая специи и растительное масло);

особенно полезны овощи, содержащие пектин и клетчатку. Они создают чувство насыщения, регулируют функцию кишечника, выводят шлаки (капуста, кабачок, редис, томаты, огурцы, тыква, листовая зелень);

овощи можно есть сырыми, тушеными, вареными, приготовленными на пару и гриле. Свежие предпочтительнее употреблять с растительным маслом (подсолнечное, оливковое, льняное). При варке вода не должна полностью закрывать их поверхность. Соль, масло и специи лучше добавлять на заключительном этапе готовки;

мясо, птицу, рыбу можно запекать, готовить на пару и гриле. Употреблять данные продукты лучше с растительным гарниром. Кожицу птицы и рыбы желательно не есть;

в рационе обязательно должен быть зерновой, с отрубями или белковый хлеб;

соусы лучше домашнего приготовления, пряности – натуральные: лавровый лист, перец горошком, петрушка, кинза, сельдерей, гвоздика, тмин, чеснок, укроп, имбирь.

Правильное питание – залог не только здоровья, но и чистой кожи, подтянутого стройного тела, блестящих волос, естественного румянца.