Стремление к единению
Ее утро, как и у многих, начинается с чашечки кофе. Только вряд ли вы уловите знакомый аромат, ведь состав напитка уникален. Это ячменный кофе, а в нем корни лопуха, одуванчика, пырея, цикория, чага, специи: и бодрит, и пользу приносит. Казалось бы, сорняки. Мало кто знает, что они способны вылечить очень многие болезни благодаря тому, что очищают печень, почки, сосуды, убирают аллергию. В ее рационе уже давно нет мяса. Ведь в природе полно других источников белка. Для приготовления блюд Ольга часто использует дикорастущие травы. Всё разнообразие рецептов она собрала в единый курс — «Зеленая кулинария».
— В теплое время года мы с супругом живем за городом, в довольно глухой местности. До ближайшего городка — километров 30. Как-то угостила соседа своими котлетками. Сказал, что вкусно, только мяса мало положила. А в них нет ни мяса, ни яиц, зато есть сныть, овсянка и лук-слезун, — делится собеседница. — Травы можно сушить, замораживать. Например, сушеные соцветия пижмы по вкусу напоминают мускатный орех. Их можно использовать как приправу, при этом они очищают наш организм от паразитов. Чтобы привести в порядок нервную систему, рекомендую прованские травы — это майоран, чабрец, душица. Высушить их, смолоть в порошок и посыпать пищу.
Вместо магазинной косметики для ухода за лицом, телом и волосами в семье Ольги только натуральные шампуни, мыло, скрабы, зубная паста. Всё приготовлено на основе трав.
— Это совсем не сложно. Главное — подобрать подходящие компоненты для вашей кожи. Взбить их блендером, добавить овсяночку, развести водичкой, если кожа жирная, или молочком, если сухая, — и получится отличная маска. Такая фитокосметика не уступит по качеству известным брендам, — говорит собеседница.
Она мечтает жить за городом постоянно, чтобы быть поближе к природе. Ее усадьба — любимое место.
— Здесь у меня аптекарский огород. На нем клумбы с лекарственными растениями: мята, мелисса, родиола розовая, шалфей, пустырник, ромашка… Есть присмотренные места, куда мы с мужем ездим собирать травы. Пока багажник не забьем, я его не отпускаю (улыбается). Но собрать их — это полдела. Надо еще правильно переработать. Прежде всего рассортировать, отделить хорошие и нужные части, всё подписать. Сушу на чердаке либо на печке в летней кухне. Есть у меня травная мастерская, там ферментирую растения, готовлю сборы, бальзамы, многие — по своим авторским рецептам, — поясняет Ольга.