Лёгкость бытия

Как пережить предновогодний марафон и до полуночи не упасть без сил мешком под ёлку

Стоит ли делать тазы оливье и «шубы», готовить гору бутербродов, жарить килограммы котлет и колбас? Собственно, организовать праздничный стол для обычной семьи много времени не составит. Полтора часа вполне хватит. Вы же не собираетесь всю ночь пить и есть, а потом проспать первый день наступившего года? Придерживайтесь принципа «легкость бытия». Да пребудет с вами мудрый Дракон!

Кстати, он любит специи — острый перец, чеснок, гвоздику, имбирь — и изысканные продукты. Отдайте предпочтение говядине, свинине, индейке, утке или баранине. Из рыбы и морепродуктов выбирайте семгу, карпа, форель, лосося, мидии и креветки. В качестве гарнира подойдет рис. В восточной культуре его считают символом изобилия. Еще один обязательный продукт на новогоднем столе — орехи. Они ассоциируются

Канапе с сёмгой

Семга — 150 г, черный хлеб — 75 г, белый хлеб — 50 г, оливки — 10 шт., огурцы — 1 шт., сливочное масло — 30 г, сливочный сыр — 50 г, укроп — 15 г.

Из ломтиков хлеба создаем основу с помощью специальных выемок для канапе, печений, рюмки, а можно просто разделить их на квадраты. Нарезаем огурец нетолстыми кружочками. Измельчаем укроп, оставив несколько веточек для украшения. Смешиваем сливочное масло с рубленой зеленью. Рыбу нарезаем тонкими полосками, которые сворачиваем в рулет, чтобы получилась розочка, и квадратиками.

Собираем первый вариант канапе: на черный хлеб намазываем сливочное масло с укропом, выкладываем квадратики семги и с помощью шпажки прикалываем оливку. Подаем на стол, украсив веточкой укропа.

Второй вариант: на вырезанном куске белого хлеба распределяем сливочный сыр, добавляем кружок свежего огурца и прикрепляем шпажкой розочку из семги. с долголетием, здоровьем и богатством.

Не готовьте блюд из кролика! Согласно легенде о 12 животных восточного гороскопа, Дракон спас Кролика, и потому приготовление этого мяса может быть воспринято огнедышащим как неуважение. А вот фруктовоягодные тарелки он одобряет. Отдавайте предпочтение плодам красного и оранжевого цвета: вишне, клубнике, гранату, яблокам, клюкве, апельсинам и мандаринам.