Как сохранить витамины в морковке?

Спасатели Волковысского РОЧС торжественно проводили на заслуженный отдых коллегу, старшего водителя группы материально-технического обеспечения и обслуживания пожарной аварийно-спасательной части № 1 Андрея Янушко.

Свой профессиональный путь в МЧС Андрей Евгеньевич начал 20 лет назад в должности водителя пожарного аварийно-спасательного поста аг. Репля. За годы службы, которую он проходил в различных подразделениях

Да и в других овощах тоже. Тема здорового питания всегда пользуется популярностью. Но особенно она актуальна сейчас, после череды праздничных застолий, когда с огорчением обнаруживаешь, что на талии прибавилось несколько сантиметров, а желудок начинает проявлять неудовольствие по поводу обилия скормленных ему салатов с майонезом и острых закусок.

Разгружайтесь, советуют специалисты, увеличивайте объем овощей в рационе за счет уменьшения мясного и жареного.

Но для того, чтобы такая перезагрузка принесла максимальную пользу, нужно не забывать о соблюдении некоторых правил. С ними знакомит нас сегодня врач по медицинской профилактике Волковысского зонального центра гигиены и эпидемиологии Наталья ШЕМЕТ.

Овощи играют важную роль в питании человека. Как правило, они низкокалорийны, обладают высоким содержанием витаминов, ферментов и минералов. Благодаря содержащейся в них клетчатке и пищевым волокнам, овощи стимулируют двигательную функцию кишечника и очищают организм от вредных веществ. Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ в растительной пище, необходимо знать правила приготовления овощных блюд:

- выбирайте овощи хорошего качества; - тщательно мойте овощи в холодной воде; Волковысского РОЧС, не раз доказал, что с выбором профессии не ошибся. На боевых дежурствах и в свободное от службы время никогда не оставался равнодушным к чужой беде, всегда готов был придти на помощь тем, кто в ней нуждался, подставить плечо коллегам. Сослуживцы отзываются о нем, как о грамотном специалисте, профессионале с большой буквы, который справится с любой чрезвычайной ситуацией. В копилке его наград — нагрудный знак МЧС Республики Беларусь «Выдатнік» и медаль «За безупречную службу III степени», Почетные грамоты и Благодарственные письма руководства отдела, областного управления МЧС и Министерства по чрезвычайным ситуациям.

По давней традиции, сложившейся в пожарной службе, прежде, чем попрощаться с коллегами, под их аплодисменты и звуки сирены спасатель прошел сквозь водяную завесу, а затем поблагодарил всех присутствующих за годы совместной работы, надежную товарищескую поддержку и хорошее отношение, пожелав спокойной службы и «сухих рукавов».

- зелень на некоторое время оставьте в посуде с холодной водой, чтобы листья стали крепче;

- наиболее полезные способы приготовления — тушение, запекание на сухом противне, в фольге, кожуре, в пароварке.

Чтобы сохранить витамин С, выполняйте следующие рекомендации:

- чистите и нарезайте овощи непосредственно перед тепловой обработкой, в процессе готовки держите крышку кастрюли закрытой, чтобы контакт с кислородом был минимальный;

- нарезанные овощи закладывайте в кипящую воду небольшими порциями, чтобы не прекращалось кипение, т. к. при температуре около 600 активируется фермент, разрушающий витамин С, а при 1000 он инактивируется;

- картофель, свеклу, морковь варите целыми и неочищенными;

- овощи для салатов варите в подсоленной воде, это предотвратит выщелачивание из них полезных солей калия;

- при приготовлении салата ни в коем случае не соединяйте теплые овощи с холодными: такой салат быстро портится;

- свежие салаты лучше заправлять небольшим количеством растительного масла с добавлением специй, несладким йогуртом или нежирной сметаной.

Соблюдая этих простые правила, вы обеспечите себя качественным, здоровым, полноценным питанием.

Владение личным оружием накладывает на охотника особую морально-психологическую ответственность, ведь оружие — источник повышенной опасности. Беспечность и халатное обращение с оружием может привести к непоправимым последствиям.

При осуществлении охоты запрещается:

- осуществлять посадку в транспортное средство и высадку из него с заряженным охотничьим оружием;

- производить стрельбу на шум, шорох, по неясно видимой цели, в условиях плохой видимости (в густой туман, сильный снегопад, против солнца и т. д.);

- производить стрельбу и находиться с заряженным охотничьим оружием на расстоянии менее 200 метров от крайнего строения населенного пункта;

- производить стрельбу в направлении людей, населенных пунктов, сельскохозяйственных или домашних животных (за исключением бродячих кошек и беспородных собак), транспортных средств из огнестрельного гладкоствольного охотничьего оружия на расстоянии менее 500 метров до них и из огнестрельного охотничьего оружия с нарезным стволом — менее 2 километров;

- направлять охотничье оружие, в том числе незаряженное, на человека, сельскохозяйственных или домашних животных (за исключением бродячих кошек и беспородных собак) либо места их размещения;

- без необходимости производить выстрел, взводить курок внешнекуркового оружия или снимать с предохранителя внутрикурковое оружие;

- добивать прикладом оружия раненое охотничье животное.

При передвижении для проведения охоты на всех видах транспортных средств охотничье оружие должно быть разряженным и зачехленным, за исключением случаев, установленных настоящими Правилами. При переездах в пределах охотничьих угодий вне автомобильных дорог общего пользования допускается держать огнестрельное охотничье оружие собранным, но обязательно разряженным и направленным стволом вверх или в сторону от находящихся рядом людей.

Охотничье оружие должно быть разряжено при:

- преодолении на охоте различных препятствий (канавы, изгороди, буреломы и др.), переходе по кладям через речки, ручьи;

- переезде из одного загона в другой, перед посадкой в транспортное средство;

- подходе к месту привала и сбора;

- встрече с должностными лицами Государственной инспекции охраны животного и растительного мира при Президенте Республики Беларусь, Министерства лесного хозяйства, органов внутренних дел, пользователя охотничьих угодий, осуществляющими охрану охотничьих животных в охотничьих угодьях, по их требованию.

Соблюдение указанных требований повысят безопасность окружающих, вашу личную безопасность и культуру охоты. Удачной вам охоты!

За дополнительной информацией по вопросам охраны животного и растительного мира или о фактах браконьерства обращаться в Волковысскую межрайонную инспекцию охраны животного и растительного мира по адресу: г. Волковыск, ул. Дзержинского, 3А, тел. 2-50-00; Гродненскую областную инспекцию охраны животного и растительного мира, тел. 8(0152) 33-70-00, +375(33)3643336 МТС.

Антон АКУЛИЧ, старший госинспектор Волковысской МРИ

охраны животного и растительного мира.

При осуществлении охоты необходимо более внимательно и ответственно подходить к выбору цели и принятию решения о выстреле.