Чаепитие в Коптевке
Чем хороши местные травяные напитки
Конец сентября со своими сказочными туманами, первой ночной сырцой и золотеющими листьями будоражит воображение и настраивает на меланхоличные нотки. Время осенней романтики как нельзя лучше подходит для дружеских чаепитий. Попробовать любимый напиток с особым вкусом мы отправляемся в Коптевку.
Здесь собирают разные целебные травы, комбинируют их с ягодами и фруктовыми плодами и заваривают чай по своей технологии. Продегустировать коптевские чаи сегодня можно на различных мероприятиях Гродненского района. Напитки появились благодаря энтузиазму работников Коптевского центра культуры. Искали изюминку своей местности, ссылаясь на историю и традиции, а открыли новое направление.
Заведующий Коптевским центром культуры Эльвира Чиженкова поделилась, что есть легенда, рассказывающая о том, как у местечка появилось название. По преданию, здесь жил коптич (это не фамилия, а нарицательное имя человека), который коптил мясо своим особым способом, благодаря чему оно пользовалось спросом за пределами населенного пункта.
– Когда нужно было создать на основе легенд и традиций брендовое мероприятие, мы решили сделать ставку на этом. Тем более что здесь и сейчас все коптят мясо, – рассказывает собеседница. – Но по традиции к мясу были напитки из травяных настоев. Они и согревали, и лечили, и тонизировали. Поэтому, когда во время праздника организовали конкурс-дегустацию «вяндліны», мы, чтобы запивать, заварили травы: шиповник, мяту, зверобой.
Так чаи стали весьма популярными напитками на праздниках.
Сама Эльвира Чиженкова с детства пила травяные и фруктовые сборы. И сейчас продолжает это делать.
– В детстве бабушка, когда заваривала чай, резала туда яблоко. Но для многих людей это казалось необычным. Они пробовали и удивлялись: «Неужели есть яблоко?..» А для меня это естественно. Я могу иргу добавить, сливу или айву. Это же природный антиоксидант. Витамина С в ней больше, чем в лимонах, – говорит собеседница. – Когда мы ездим на мероприятия, то завариваем тот напиток, который подходил бы для большинства людей, не навредил им. В зависимости от погоды, чтобы был тонизирующим или согревающим.
Растения, из которых Эльвира Анасовна составляет сборы, растут у нее в огороде. Это известные многим малина, смородина, мята, лимонник, душица. В лесу, который находится неподалеку, она собирает листья земляники, шиповник, зверобой и чабрец.
– Мята и мелисса от головных болей помогают, действуют успокаивающе. Хотя чай – не панацея и не биодобавка, ско