Рождественское чудо
– Как и все, с первой звездой садимся за стол. Молимся, а потом приступаем к трапезе. На столе у нас традиционно 12 блюд. Обязательно, сколько я себя помню, должны быть котлеты из сушеных грибов. Вот почему-то у нас это главное блюдо 24 декабря. Конечно, рыба во всех видах – жареная, копченая, соленая, – рассказывает Данута Феликсовна.
После ужина в семье обязательно поют коленды – без них точно нельзя представить католическое Рождество. Эти колядные песни охотно исполняют и взрослые, и дети. А уже ближе к полуночи все собираются и идут в котел на «пастерку» – праздничную службу. На следующее утро дети, едва проснувшись, бегут к ёлке за подарками. И, конечно, все садятся за щедрый рождественский стол. «Получается праздничный завтрак, плавно перетекающий в обед», – смеется собеседница.
На столе среди прочих несколько неизменных из года в год блюд –вареная или запеченная рулька, сушеная полендвица и пончики с маком. «Это обязательно! Без них праздник – не праздник», – заверяет Данута Феликсовна.
Секретом приготовления рульки женщина поделилась с нашими читателями. Рассказала, что сперва продукт хорошенько натирают смесью из соли, сахара и приправ – так она лежит день или два. Затем хозяйка закручивает ее в марлю и варит в кастрюле пару часов. Когда рулька чуть остынет, ее кладут под гнет. «Вот и все премудрости!» – разводит руками женщина. А пончики с маком – это особый вид искусства. Идеальными они получаются только, когда уже отточены все движения, рука набита и выпечка приготовлена не один раз.
– Еще дети просят испечь медовик. Да и дочка, и невестка умеют кулинарничать, так что выпечки у нас обычно много на праздники, – рассказывает Данута Рапей.
Большинство рождественских традиций уходят своими корнями в детство. Данута Феликсовна с теплом вспоминает то время, когда она еще сама была ребенком.
– Нас было четверо у родителей: я, сестра и двое братьев. И Рождество, пожалуй, это самый веселый праздник. Мы его всегда ждали с таким нетерпением! Помню, как брат всё караулил возле ёлки Деда Мороза, боялся пропустить, когда тот принесет подарки, а мы с сестрой, будучи старшими, смеялись и подтрунивали над ним. Родители всегда готовили сюрпризы, да, небольшие, но такие желанные. Это теперь детей ничем не удивишь, а тогда радовался любой безделушке. Я особенно запомнила, как мне подарили игрушку-лотос: он раскрывался, а внутри на пружинке была крохотная Дюймовочка. Это такие воспоминания!
Сколько буду жить, столько буду помнить эти радостные мгновения, – делится собеседница.
В памяти Дануты Феликсовны всплывают картинки, как мама накрывает стол, папа поет коленды, молится, а она с сестрой и братьями наряжаются.
– У нас был большой дом, и елку в зале мы тоже ставили всегда высокую, украшали игрушками. Помню столько красивых фигурок было: стеклянный доктор Айболит, факир, изящная балерина… Жаль, сегодня уже ничего из этого не сохранилось, – рассказывает женщина.
На пороге Рождества в доме Дануты Рапей за столом опять соберется вся семья: будут звучать коленды, детский смех, а поздно вечером все поедут в костел. Так крепнут традиции и семейные узы. И если это не главное рождественское чудо, то что тогда?