ПОЛЕЗНЫЕ ЗАГОТОВКИ

Наступило время заготовки ягод лесной земляники. Ее сЧитают поливитаминным растением. При этом замеЧено, Что больше всего витамина С накапливается в листьях. По содержанию фолиевой кислоты (витамин В ) земляника превосходит остальные плоды и ягоды, выращиваемые в Беларуси, а также апельсины, грейпфруты и виноград. А по колиЧеству витамина Е превосходит красную смородину, вишню, Черешню, мандарины, бананы. ЛеЧебными свойствами обладают ягоды, листья и корневища земляники.

Настой сухих ягод уменьшает вероятность образования камней в поЧках, обладает потогонным и моЧегонным действием, благотворно влияет на пищеварение. Земляника полезна при гипертонии, атеросклерозе. ОЧень помогает при малокровии, регулирует обмен веществ. Сок свежих ягод Целебен при холеЦистите, геморрое. Это растение практиЧески не имеет противопоказаний и полезно людям любого возраста. Ягоды земляники хорошо утоляют жажду и улуЧшают аппетит. От ягод земляники будет больше пользы, если употреблять их в пищу вместе с молоком. Землянику обыЧно собирают утром, когда сойдет роса, или в конЦе дня. Ягоды сушат сразу же после сбора в тени, на воздухе или в пеЧах при температуре не выше 4550 градусов. Высушенные, они должны быть ярко-красного Цвета. Листья для сушки собирают в теЧение всего лета, так как они на кустиках постоянно обновляются. Их сушат в хорошо проветриваемом помещении, в тени. Срок хранения сушеных плодов и листьев — два года.