Нет вещества более загадочного и удивительного, чем обыкновенная вода. Вода — это химическое соединение, которое играет важнейшую роль во всем живом на планете, в том числе и в организме человека. Для чего же нужна вода в нашем организме?
Вода входит в состав всех тканей организма,
при ее участии протекают все основные процессы жизнедеятельности. Кровь, лимфа, межклеточная и внутриклеточная жидкость, желудочный сок, желчь, слезы, слюна, пот... — это все вода с растворенными в ней веществами. Вода участвует в терморегуляции и способствует теплоотдаче. Только в жидкой среде возможно переваривание пищи и всасывание в кровь питательных веществ. Вода является носителем метаболитов, гормонов, электролитов, антител и пр., и только она способна транспортировать все эти вещества через клеточные мембраны и сосудистую стенку. Кроме того, именно с помощью этой универсальной жидкости из организма выводятся все токсичные продукты метаболизма.
Вода обеспечивает относительное постоянство внутренней среды организма,
равновесие внутриклеточной и внеклеточной жидкостей с помощью растворенных в ней жизненно важных соединений — электролитов (натрий, калий, кальций, магний и др.). Есть значительные различия в количественном распределении электролитов между внутриклеточной и внеклеточной жидкостями. Во внеклеточной жидкости преобладает концентрация ионов натрия, хлора, гидрокарбоната, во внутриклеточной — ионов калия, магния, фосфатов и сульфата. Электролиты в организме образуют биоэлектрический потенциал, ускоряют процессы обмена веществ, определяют кислотнощелочной баланс в организме человека, а также стабилизируют костную ткань, участвуют в свертывании крови.
Роль воды и электролитов в организме человека характеризуется стабильной работой внутренних органов.
Ограничение употребления жидкости приводит к нарушению метаболизма с последующим накоплением в организме шлаков, к умень- шению массы циркулирующей крови и ее сгущению.
В результате перегрева организма, тепловых поражений, интенсивных физических нагрузок, связанных с повышенным потоотделением, либо острой диареи или рвоты в организме может наступить обезвоживание, которое часто сопровождается еще и дефицитом электролитов. Такое состояние чревато нарушением функций абсолютно всех органов и систем. Когда электролитов недостаточно, жидкость не может активно перемещаться из внутриклеточного пространства в кровь. В результате, артериальное давление может снизиться до критически низких значений, вплоть до развития шока, повреждения многих внутренних органов: мозга, почек, печени...
Ïри легком обезвоживании необходимо восполнить недостаток воды, т. е. много пить. Однако при потере электролитов требуется восполнять дефицит солей, особенно натрия и калия.