ГДЕ ИСКАТЬ ВИТАМИНЫ ЗИМОЙ

Зима — большой стресс для нашего организма. Зимой, как правило, активизируются вирусные инфекции, а сам организм перестраивается на более пассивный режим — в итоге возрастает риск заболеваний, снижается наша жизненная энергия. Чтобы оставаться здоровым, бодрым, полным сил и не подхватить грипп или простуду, нужно обращать особое внимание на употребление витаминов, которые содержатся в продуктах.

Во-первых, они содержатся в замороженных овощах и ягодах. Плоды, подвергшиеся шоковой заморозке, сохраняют практически все витамины. Размораживать их необходимо только непосредственно перед употреблением. Долгой термической обработке такие продукты лучше не подвергать. Помните, что в замороженных с осени овощах и ягодах витаминов больше, чем в свежих, которые продают в супермаркетах.

Во-вторых, очень богата витаминами квашеная капуста. В ее составе имеются все необходимые витамины, чтобы бороться с авитаминозом. Квашеная капуста — это важнейший источник витамина С.

Прекрасным источником витамина С даже в зимний период являются фрукты, почти круглый год присутствующие на прилавках наших магазинов. Это, в первую очередь, цитрусовые, киви, гранат.

Очень богат витаминами А, С, группы В имбирь, который прекрасно согреет после длительного пребывания на холоде.

Отлично сохраняются витамины и в сухофруктах.

Не составляет труда найти зимой на прилавках магазинов и свежую зелень (зеленый лук, петрушка, укроп), которая богата витаминами С, Р и группы В.

Плоды шиповника имеют поистине королевский состав, являются богатым источником витаминов А, С, группы В. Для приготовления целебного отвара достаточно залить сухие ягоды шиповника кипятком, накрыть крышкой и настаивать около часа.

Очень богаты по минеральному составу и помогут восстановить витаминный баланс организма ягоды клюквы и брусники, они достаточно хорошо хранятся, поэтому найти их в свежем виде будет вполне реально.

Один из самых простых способов добавить витамины-антиоксиданты в рацион — пить зеленый чай.

Пополнят организм витаминами картофель, капуста, свекла, морковь. Это овощи, способные храниться в подвале всю зиму и при этом не так уж сильно теряющие свои полезные свойства.

Стоит отметить, что консервированные продукты практически не сохраняют в себе витаминов, их польза остается сомнительной.

Помните и о том, что кроме фруктов и овощей необходимо употреблять в пищу рыбу, мясо, яйца, молочные продукты. Такие сорта рыбы, как семга, лосось, тунец, а также яйца, сыр, сливки содержат витамин D.

Таким образом, продукты, содержащие витамины, необходимые организму зимой, найти можно — и это не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Галина Шершун, врач-диетолог Волковысской ЦРБ