ГДЕ ИС­КАТЬ ВИ­ТА­МИ­НЫ ЗИ­МОЙ

Vashe Zdorovie - - News -

Зи­ма — боль­шой стресс для на­ше­го ор­га­низ­ма. Зи­мой, как пра­ви­ло, ак­ти­ви­зи­ру­ют­ся ви­рус­ные ин­фек­ции, а сам ор­га­низм пе­ре­стра­и­ва­ет­ся на бо­лее пас­сив­ный ре­жим — в ито­ге воз­рас­та­ет риск за­бо­ле­ва­ний, сни­жа­ет­ся на­ша жиз­нен­ная энер­гия. Что­бы оста­вать­ся здо­ро­вым, бод­рым, пол­ным сил и не под­хва­тить грипп или про­сту­ду, нуж­но об­ра­щать осо­бое вни­ма­ние на упо­треб­ле­ние ви­та­ми­нов, ко­то­рые со­дер­жат­ся в продуктах.

Во-пер­вых, они со­дер­жат­ся в за­мо­ро­жен­ных ово­щах и яго­дах. Пло­ды, под­верг­ши­е­ся шо­ко­вой за­мо­роз­ке, со­хра­ня­ют прак­ти­че­ски все ви­та­ми­ны. Раз­мо­ра­жи­вать их необ­хо­ди­мо толь­ко непо­сред­ствен­но пе­ред упо­треб­ле­ни­ем. Дол­гой тер­ми­че­ской об­ра­бот­ке та­кие про­дук­ты луч­ше не под­вер­гать. Пом­ни­те, что в за­мо­ро­жен­ных с осе­ни ово­щах и яго­дах ви­та­ми­нов боль­ше, чем в све­жих, ко­то­рые про­да­ют в су­пер­мар­ке­тах.

Во-вто­рых, очень бо­га­та ви­та­ми­на­ми ква­ше­ная ка­пу­ста. В ее со­ста­ве име­ют­ся все необ­хо­ди­мые ви­та­ми­ны, что­бы бо­роть­ся с ави­та­ми­но­зом. Ква­ше­ная ка­пу­ста — это важ­ней­ший ис­точ­ник ви­та­ми­на С.

Пре­крас­ным ис­точ­ни­ком ви­та­ми­на С да­же в зим­ний пе­ри­од яв­ля­ют­ся фрук­ты, по­чти круг­лый год при­сут­ству­ю­щие на при­лав­ках на­ших ма­га­зи­нов. Это, в первую оче­редь, цит­ру­со­вые, ки­ви, гра­нат.

Очень бо­гат ви­та­ми­на­ми А, С, груп­пы В им­бирь, ко­то­рый пре­крас­но со­гре­ет по­сле дли­тель­но­го пре­бы­ва­ния на хо­ло­де.

От­лич­но со­хра­ня­ют­ся ви­та­ми­ны и в су­хо­фрук­тах.

Не со­став­ля­ет тру­да най­ти зи­мой на при­лав­ках ма­га­зи­нов и све­жую зе­лень (зе­ле­ный лук, пет­руш­ка, укроп), ко­то­рая бо­га­та ви­та­ми­на­ми С, Р и груп­пы В.

Пло­ды ши­пов­ни­ка име­ют по­ис­ти­не королевский со­став, яв­ля­ют­ся бо­га­тым ис­точ­ни­ком ви­та­ми­нов А, С, груп­пы В. Для при­го­тов­ле­ния це­леб­но­го от­ва­ра до­ста­точ­но за­лить су­хие яго­ды ши­пов­ни­ка ки­пят­ком, на­крыть крыш­кой и на­ста­и­вать око­ло ча­са.

Очень бо­га­ты по ми­не­раль­но­му со­ста­ву и по­мо­гут вос­ста­но­вить ви­та­мин­ный ба­ланс ор­га­низ­ма яго­ды клюк­вы и брус­ни­ки, они до­ста­точ­но хо­ро­шо хра­нят­ся, по­это­му най­ти их в све­жем ви­де бу­дет вполне ре­аль­но.

Один из са­мых про­стых спо­со­бов до­ба­вить ви­та­ми­ны-ан­ти­ок­си­дан­ты в ра­ци­он — пить зе­ле­ный чай.

По­пол­нят ор­га­низм ви­та­ми­на­ми кар­то­фель, ка­пу­ста, свек­ла, мор­ковь. Это ово­щи, спо­соб­ные хра­нить­ся в под­ва­ле всю зи­му и при этом не так уж силь­но те­ря­ю­щие свои по­лез­ные свой­ства.

Сто­ит от­ме­тить, что кон­сер­ви­ро­ван­ные про­дук­ты прак­ти­че­ски не со­хра­ня­ют в се­бе ви­та­ми­нов, их польза оста­ет­ся со­мни­тель­ной.

Пом­ни­те и о том, что кро­ме фрук­тов и ово­щей необ­хо­ди­мо упо­треб­лять в пи­щу ры­бу, мя­со, яй­ца, мо­лоч­ные про­дук­ты. Та­кие сор­та ры­бы, как сем­га, ло­сось, ту­нец, а так­же яй­ца, сыр, слив­ки со­дер­жат ви­та­мин D.

Та­ким об­ра­зом, про­дук­ты, со­дер­жа­щие ви­та­ми­ны, необ­хо­ди­мые ор­га­низ­му зи­мой, най­ти мож­но — и это не так слож­но, как ка­жет­ся на пер­вый взгляд.

Га­ли­на Шер­шун, врач-ди­е­то­лог Вол­ко­выс­ской ЦРБ

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.