АЛЛЕРГИЯ: КАК ИЗ ВРАГА СДЕЛАТЬ СОЮЗНИКА

АЛЛЕРГИЯ: КАК ИЗ ВРАГА СДЕЛАТЬ СОЮЗНИКА

Ваш организм на антибиотики реагирует красной сыпью, а после употребления в пищу орехов отекают лицо и руки, вы непрерывно чихаете и кашляете, когда цветет береза? В этом случае можно говорить, что речь идет об аллергии — повышенной чувствительности организма к воздействию факторов окружающей среды, называемых аллергенами.

ПРИЧИНЫ

загрязнение воздушной среды;

применение антибиотиков и других лекарственных средств;

применение в быту синтетических материалов, красителей, моющих средств и других веществ, которые могут быть аллергенами.

Одни из аллергенов попадают в организм извне (экзогенные), другие образуются в самом организме (эндогенные).

Экзогенные аллергены бывают неинфекционного происхождения (бытовая пыль, шерсть животных, лекарственные средства, химические вещества, пыльца растений, животные и растительные пищевые продукты) и инфекционного происхождения (бактерии, грибки, вирусы и продукты их жизнедеятельности).

Попадая в организм различными путями, экзогенные аллергены могут вызвать поражения органов и систем.

Их подразделяют на биологические, лекарственные, бытовые, пыльцевые, пищевые и промышленные.

Если ваш организм чувствителен к воздействию одного из названных аллергенов и вы страдаете аллергическими реак- циями, следует строго придерживаться следующих рекомендаций:

не надевать на голое тело изделия из шерсти и синтетики. Используйте льняные или хлопчатобумажные вещи;

применять для стирки такую марку порошка, которой пользовались ранее, когда аллергии не было. Если в переносимости любого порошка есть сомнения, следует стирать хозяйственным мылом;

после стирки тщательно полоскать одежду, меняя воду несколько раз. При полоскании постарайтесь не использовать средства для смягчения воды;

не носить украшений из никеля, пластмассы, синтетического волокна (цепочки, браслеты, пряжки, крестики на шнурках);

заменить на синтетические перьевые подушки, перины, одеяла;

мыться только под душем, пораженные участки кожи не растирать мочалкой. Для мытья использовать детское мыло.

ПИТАНИЕ

Ограничьте употребление продуктов и блюд, раздражающих органы пищеварения (копчености, консервы, пряности, субпродукты, острые и жареные блюда).

С осторожностью употребляйте рыбу — морскую и реч- ную, мясо птицы, яйца. Необходимо на эти и другие продукты, подозреваемые в развитии аллергической реакции, провести провокационную пробу. Для этого употребить половину обычной порции продукта в чистом виде. Если в течение четырех дней высыпания не появились, продукт, скорее всего, безопасен для вас.

Если вы знаете, на какой продукт у вас развивается реакция, то он должен быть полностью исключен из рациона. Реакция возникает не только на сам продукт, но и на все изделия и блюда, его включающие, или на продукты с похожим белковым составом (так называемая «перекрестная аллергия»). Например: яйцо — курятина, сосиски, вареные колбасы, выпечка. Кефир — квас, дрожжевое тесто, сыр. Рожь — пшеница, овес, ячмень, щавель. Рис — кукуруза. Персик — абрикос, малина, слива, вишня. ИЗ РАЦИОНА СЛЕДУЕТ ИСКЛЮЧИТЬ: продукты, содержащие

пищевые красители (мармелад, зефир, пастилу, лимонад, фруктовые воды, сиропы, пирожные, кремы, шоколад, жвачки, конфеты, леденцы типа «чупа-чупс», чипсы, мака-

роны быстрого приготовления, йогурты с красителями, глазированные сырки).

продукты, которые очень часто вызывают аллергию (аллергены 1-й группы: цитрусовые, хурму, клубнику, землянику, дыню, ананас, помидоры, баклажаны, хрен, редис, редьку, мед, майонез, горчицу, икру, орехи, грибы, какао, кофе). продукты, которые ред

ко вызывают аллергию (фрукты и ягоды светлой окраски — желтые яблоки, желтую смородину, груши, бананы; овощи зеленой и белой окраски — белокочанную капусту, репу, патиссоны, кабачки, картофель, тыкву; крупы — рисовую, гречневую, овсяную; мясо — говядину, крольчатину, нежирную баранину; растительное масло — подсолнечное, оливко- вое, соевое; хлеб — пшеничный второго сорта, ржаной).

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ

Крупы и очищенный картофель предварительно замочите в холодной воде на 12 часов.

Крупу перебирайте для очистки от семян сорняков и других примесей.

Пищу готовьте на пару или отваривайте.

При варке мяса после закипания бульон слейте и добавьте свежей воды.

Выполнение предложенных рекомендаций поможет устранить или свести к минимуму причины, вызывающие аллергические реакции организма, и сделать вашу жизнь полноценной.