БИОТИН — ВИТАМИН ДЛЯ КОЖИ И ВОЛОС

Рубрику ведет Михаил Либинтов

Биотин, в котором так нуждаются наши клетки, преимущественно производится бактериями в нашем собственном кишечнике. Это возможно лишь в том случае, если не нарушен исключительно сложный, чувствительный и упорядоченный мир кишечных микробов. Им нужна всего лишь здоровая полноценная пища, чтобы усердно заниматься своим делом.

Малейшее нарушение баланса, например, рюмка водки, кусочек сахара или таблетка антибиотика, может привести к хаосу. В этом случае выработка биотина снижается.

Тот, кто предпочитает вместо полезной пищи съесть копченую колбасу с жареной картошкой, пирожные с кремом, консервированную пищу, жирное мясо, в течение шести недель может убить всю свою кишечную флору. Алкоголь, никотин и злоупотребление таблетками довершают дело. Уничтожен целый мир, состоящий из тысяч типов микроорганизмов, который природа так тщательно создавала.

То, что кишечная флора разрушена, можно легко определить по нарушениям пищеварения, таким как понос или запор, вздутие живота, запах изо рта, выпадение волос, проблемы с кожей. Молекулы биотина, которые все же попадают в кровь из такого ки- шечника, приходится искать, что называется, днем с огнем.

В чисто фруктовой диете зачастую вообще не содержится биотина. То же можно сказать о картофельной и мясной.

Биотин играет важную роль в углеводном обмене, взаимодействуя с гормоном поджелудочной железы инсулином. Кроме того, он участвует в производстве так называемой глюкокиназы — вещества, которое «запускает» обмен глюкозы.

Глюкокиназа вырабатывается в печени, там же, где хранится биотин. Это особенно важно для диабетиков, у которых содержание глюкокиназы в печени понижено.

Благодаря добавкам биотина (16 мг в день) врачам удается существенно улучшить обмен глюкозы у больных диабетом.

ДЛЯ ЧЕГО НАМ НУЖЕН БИОТИН?

Слишком низкое содержание сахара в крови (гипогликемия) стало новой массовой болезнью, которая постоянно или периодически присутствует у каждого второго из нас.

Наши клетки мозга и нервов питаются только глюкозой. Поэтому содержание сахара в крови должно постоянно оставаться на определенном уровне — 80–100 мг глюкозы на 100 мл крови. При 60 мг мы становимся нервными, раздражительными, уставшими. При 40 мг нас мучит по утрам вопрос, как бы пережить этот день. При 30 мг мы не способ- ны справиться с решением повседневных задач. Самый пустяковый конфликт, одно-единственное «нет» могут привести к нервному срыву.

Ввиду того, что женщины могут накопить в организме всего 300 г глюкозы (тогда как мужчины — 400 г), резервы у них истощаются быстрее. Содержание сахара в крови снижается более быстрыми темпами, и женщины быстрее становятся нервными или впадают в депрессивное состояние, чаще страдают бессонницей, чем мужчины.

Принимая во внимание все эти причины, необходимо следить за достаточным пополнением запасов биотина. Но у витамина есть еще и другие задачи. Он помогает усваивать белок и в обмене веществ является важным союзником других витаминов группы В, таких как фолиевая и пантотеновая кислоты и витамин В12. Кроме того, он участвует в разложении жирных кислот и в сжигании жира.

Поскольку биотин содержит серу, его можно назвать витамином красоты для кожи, волос и ногтей. Этот витамин преимущественно находится в клетках кожи и волос, поэтому влияет на содержание жира в коже. Там, где не хватает биотина, появляются себорея — нарушение функции сальных желез. Ее последствиями являются, в частности, выпадение волос и перхоть. А ввиду того, что при этом возникает и дефицит серы, кожа становится бледной, а волосы тусклыми. Более ломкими становятся и ногти.

Еще одна важная задача биотина заключается в том, чтобы связывать двуокись углерода с пуринами, в которых содержится наследственная информация нашего организма. Он требуется и для синтеза гемоглобина — пигмента красных кровяных телец. Таким образом, это биоактивное вещество очень разносторонне и используется практически во всех частях организма.

ПЕРВЫЕ ПРИЗНАКИ НЕХВАТКИ БИОТИНА

Утомляемость. Нервозность, раздражительность. Слишком сухая или жирная кожа. Выпадение волос, перхоть. Серый цвет слизистых оболочек рта и гортани. Подавленность, вялость. Мышечные боли.

СКОЛЬКО НАМ НЕОБХОДИМО БИОТИНА?

На 1000 употребленных калорий нам требуется около 100 мкг биотина. Соответственно, у женщин ежедневная потребность составляет примерно 250 мкг витамина, а у мужчин — 300 мкг. При нормальной работе кишечника достаточно, если лишь одна пятая этого количества биотина поступает с пищей.

Чтобы бесчисленное множество кишечных бактерий могли справиться со своими задачами, мы должны правильно питаться полноценными продуктами. К ним относятся неочищенный рис, картофель, овощи, салаты, фрукты, молоко, сыр, яйца, а также нежирное мясо, рыба и птица. Идеальными пищевыми добавками служат пивные дрожжи, патока, отруби и рыбий жир, где биологически активные вещества содержатся в концентрированном виде.

Особенно богаты биотином

печень, соевая мука, яичный желток, грецкие орехи, арахис, сардины, миндаль, грибы, неочищенный рис, хлеб из муки грубого помола с отрубями, шпинат, крабы, ветчина, морковь, помидоры, творог.

Необходимо учитывать, что

для непрерывного снабжения нашего организма биотином особое значение имеет здоровая кишечная флора, производящая достаточное количество этого витамина. Если же биосинтез в кишечнике нарушен (например, в результате неправильного питания, употребления алкоголя, никотина и т. д.), то биотин должен поступать в организм с пищей.