ЦИТРУСОВЫЕ — ЗИМНИЕ ФРУКТЫ

полезны тем, что в их мякоти содержится много витаминов (С, В , В , В , В , В , В , Р, РР, К, Е), бетакаротин (чем ярче цвет мандарина, тем его больше), а кроме того, очень полезными являются каротиноиды, которые необходимы для сетчатки глаза, — лютеин и зеаксантин. Содержатся в мякоти и клетчатка, фитонциды, органические кислоты (больше всего лимонной), эфирное масло, соли калия, кальция, магния, железа, фосфора.

Мандарины способствуют улучшению пищеварения, повышению защитных сил организма, противостоят микробам и грибкам благодаря эфирному маслу и фитонцидам, которые регулируют кислотно-щелочное равновесие.

МАНДАРИНЫ АПЕЛЬСИНЫ

Зполезны людям с повышенным артериальным давлением и сердечными заболеваниями. Из-за того, что апельсин насыщен витаминами, его можно употреблять при проблемах с опорно-дви- гательным аппаратом, заболеваниях дыхательных путей и печени. Самое интересное, что максимальное содержание витаминов было найдено в кожуре, а не в мякоти фрукта. Но не стоит кидаться жевать довольно вкусную кожуру: все

цитрусовые проходят вы- мачивание в фунгицидах — довольно сильных ядах, предохраняющих фрукт от гнили.

К сожалению, категорически противопоказано употребление этого фрукта при заболеваниях пищеварительного тракта, особенно при язве желудка.

Многие считают, что апельсин — это природный фрукт, но на самом деле апельсин — это искусственно созданный гибрид мандарина и помело.

— тоже гибрид. Настоящий грейпфрут очень кислый и горьковатый. Сам он стал основой еще одного гибрида — Это кисло-сладкий фрукт, который легко чистится. Он появился после скрещивания грейпфрута и мандарина с очень красной кожурой. Еще один подвид грейпфрута — помело.

— отличный диетический продукт, богатый липолитическим ферментом, который ускоряет процесс расщепления белка, что отлично влияет на процесс пищеварения.

— это не недозрелый лимон, как полагают некоторые, а его ближайший родственник, самостоятельный фрукт с кисло-горьким вкусом. Считается, что все полезные свойства лимона в лайме увеличены многократно. Лайм используют для приготовления напитков, в соусах и кондитерских изделиях.

ГРЕЙПФРУТ ЛАЙМ ТАНЖЕЛО. ТАНЖЕРИНА, ПОМЕЛО