ПИТАНИЕ В ПРОФИЛАКТИКЕ ОНКОЗАБОЛЕВАНИЙ
Врач поясняет, предупреждает, советует...
Загрязнение окружающей среды электромагнитными полями. Прием лекарственных препаратов,
например, таких, как синтетические аналоги эстрогена, принимаемых в период менопаузы, что повышает риск заболевания раком яичников на 50 процентов и раком молочной железы — на 100 процентов.
ПЕРВИЧНАЯ ПРОФИЛАКТИКА
Вопросы первичной профилактики опухолевых заболеваний касаются людей, озабоченных состоянием собственного здоровья по разным причинам: в связи с избыточным весом, старением организма, стрессовыми нагрузками, действием профессионально вредных факторов, проживанием в экологически неблагоприятных условиях. Все перечисленные факторы способствуют развитию опухолевого процесса, поэтому программа здорового образа жизни является одновременно программой первичной противоопухолевой профилактики.
Конечно, здоровый человек не склонен подчинять свою жизнь постоянному соблюдению правил, пусть даже полезных и оправданных. Но крайне важно соблюдать основные принципы.
СПЕЦИАЛЬНЫЕ МЕРЫ ПЕРВИЧНОЙ ПРОФИЛАКТИКИ
Устранение из пищевого рациона потенциальных канцерогенов, ускорение выведения их из организма.
Анализ наследственности (случаи заболеваний и смерти родственников от злокачественных заболеваний).
Периодическое самообследование (родинок, папиллом, женщинам еще и молочных желез).
Контроль нейроэндокринной сферы (повышенной раздражительности, быстрой утомляемости, хронического стресса, состояния месячного цикла у женщин) и ее своевременная коррекция путем изменения режима труда и отдыха, с помощью фитотерапии, биологически активных добавок.
Регулярные периодические профилактические осмотры в медицинских учреждениях, в т. ч. по скрининг-программам.
ПРАВИЛА ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ
Оптимизировать и поддерживать массу тела.
Нормализовать работу кишечника.
В пищевом рационе использовать достаточное количество растительной пищи; как минимум 50 процентов использовать в сыром виде.
В зимне-весенний период повышать биологическую ценность рациона за счет витаминно-минеральных комплексов.
Вести активный образ жизни, сочетать правильный режим дня с физическими нагрузками и упражнениями.
ОБЩИЕ СОВЕТЫ ПО ПИТАНИЮ
Мясо животных (говядина, свинина — так называемое красное или темное мясо) не полезно в сравнении с белым мясом птицы (только без кожицы) или рыбы.
Очень полезно один или несколько раз в неделю есть свежую морскую рыбу.
Неумеренное потребление жирных сортов мяса или мясных продуктов (содержат денатурированный белок, насыщенные жиры, канцерогены — нитрозамины, бензпирен), жирных наваров, соусов является одним из главных неблагоприятных факторов питания.
Сливочное масло и маргарин имеют свои достоинства и недостатки. Сливочное масло содержит преимущественно насыщенные жирные кислоты и холестерин. В маргарине содержится высокий процент гидрированных жиров (трансжирных кислот), образующихся в результате гидрогенизации растительных масел. Высокий процент таких жиров представляет повышенную опасность для организма, в первую очередь повышает риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Во всех случаях необходимо использовать только свежее сливочное масло или растительные масла, полученные холодным прессованием.
Полезны нормальной жирности молоко, молочные продукты, сыры. Крайне полезно использование кисломолочных продуктов и йогуртов.
Источником канцерогенных веществ является копченая, жаренная на сковороде и вертеле пища. Необходимо категорически избегать использования прогорклых жиров.
Необходимо отдавать предпочтение хлебу из муки грубого помола, с отрубями, т. к. они имеют большое диетическое преимущество в сравнении с рафинированной пшеничной мукой. Необходимо ограничить потребление крахмалистой, высокоуглеводной пищи: картофеля, макаронных, кондитерских изделий, кремов.
Потребление сахара неполезно или вредно, его следует резко ограничить. Многие безалкогольные напитки содержат избыток сахара. Для придания сладости нужно использовать натуральный мед, коричневый сахар.
Больше употреблять в пищу орехов, семечек ( тыквенных, подсолнечника), сухофруктов.
Последний прием пищи должен быть за два часа до сна.
Необходимо сделать фрукты и овощи основой питания. Фруктовые соки целесообразно употреблять во время завтрака, овощные — в середине дня.
Целесообразно не менее раза в неделю ввести так называемые разгрузочные дни с потреблением растительной пищи. Накануне необходимо провести очистку кишечника. При этом нельзя уменьшать физическую активность.
Частое использование солевых слабительных средств и очистительных клизм не полезно. Солевые слабительные вымывают из кишечника полезные бактерии. Необходимо научиться регулировать работу кишечника при помощи растительной клетчатки. Хорошими слабительными служат чернослив, сливовый сок, натуральные фитопрепараты: из семян подорожника, из морской водоросли ламинарии ( морской капусты).
Полезно употребление смеси кураги, чернослива, инжира, измельченной в муку травы сенны, взятых в равных соотношениях, с добавлением меда.
Послабление стула можно вызвать и при помощи оливкового масла: начинать нужно с десертной ложки натощак утром, запивать прохладной некипяченой водой, при необходимости — повторить днем и вечером.
Обычный рацион на 50 процентов должен состоять из сырых растительных продуктов. При плохом усвоении (непереносимости) сырых овощей необходима минимальная кулинарная обработка на пару.
Весьма полезны бобы, горох, фасоль, соя. В бобовых растениях, чечевице и горохе много растительного белка и полезных для организма серосодержащих аминокислот.
Попавшие в организм канцерогены лучше всего обезвреживаются с помощью крестоцветных овощей (капуста брокколи, брюссельская, цветная, белокочанная), чеснока, лука, цитрусовых.
Полезно использовать побольше растительной клетчатки: цельные пшеничные, ржаные и овсяные зерна и отруби, бурый рис. Можно использовать отруби в виде пищевой добавки. Крайне полезны проростки люцерны, ячменя и пшеницы.
Чеснок является одним из наиболее полезных продуктов питания, в том числе при онкопрофилактике. Нужно постоянно использовать его в натуральном виде, в составе оздоровитель- ных напитков ( зимний напи
ток — процеженный трехдневный настой измельченных на мясорубке 5 лимонов и 5–6 головок чеснока в двух литрах воды), в чесночных таблетках.
Зеленый чай также служит полезным профилактическим средством.
Наиболее полезные для профилактики опухолей жирные кислоты, которые содержатся в жире холодноводных рыб. К ним относятся сельдь, лосось, кета, горбуша.
Жиры морских рыб может заменить льняное масло. Продукты из зерен льна — это ценный источник линоленовой кислоты. Масло получают путем холодного механического отжима при температуре не более 50 градусов. Минимальная профилактическая доза — половина столовой ложки льняного масла в день. Масло хранят в темном прохладном месте без доступа воздуха. Муку из льняного семени целесообразно использовать в виде добавки к пище.
Растворимая клетчатка в виде пектина снижает уровень холестерина; много пектина содержится в яблоках, грушах, персиках, апельсинах, винограде.