НЕСКОЛЬКО СЕКРЕТОВ ЗДОРОВЬЯ ОТ ЯПОНСКОЙ КУХНИ

Японки не изнуряют себя голоданием и не терроризируют свой организм различными диетами. Их рацион и способ питания почти не меняются на протяжении всей жизни. Процент полных людей в Японии один из самых низких в мире — всего 3,5 процента.

Человеческий организм можно сравнить с большой строительной площадкой, на которой одновременно идет и строительство, и реконструкция. Что же в действительности служит нам строительным материалом? Конечно, пища. Мы есть то, что мы едим. Благодаря своему рациону питания японцы замедляют процесс старения сильнее, чем остальные люди планеты.

Пища должна служить для восстановления организма и накопления новых сил, а не жира. Среди японцев редко встречаются люди с лишним весом, статистика утверждает, что на 100 японцев лишь 3 человека страдают ожирением. Разберемся в секрете стройности японцев.

ОСНОВНОЙ НАБОР ПРОДУКТОВ ЯПОНСКОЙ КУХНИ

Рис — основа питания и главный элемент азиатской кухни, и это не только основной гарнир, но еще и заменитель хлеба. Несмотря на то, что рис — продукт с высоким содержанием углеводов, он считается главным элементом японской диеты. Правда, приготовление риса отличается от нашего: его не солят, не заправляют маслом, а перед варкой замачивают в воде.

Японки практически не едят жирного мяса, но и дня не живут без свежей рыбы и морепродуктов. Поправиться, если есть много рыбы, практически невозможно, а вот насытить организм полезными веществами — легко. Именно морепродукты являются источником йода, жирных кислот омега-3, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также заболеваний щитовидной железы.

В японских ресторанах порции довольно скромные, и это не жадность заведений, а отношение японцев к еде, они едят скромными порциями и приучены к одной из основ здорового питания — есть очень маленькими порциями, но часто.

Способ приготовления пищи отличается от нашего. В повседневной жизни японские девушки едят пищу, приготовленную на пару или сваренную, что на много полезнее и не провоцирует набор лишнего веса. Жареная пища — это не про японскую кухню.

Можно взять в пример пить зеленый чай 2–3 раза в день. Он является источником антиоксидантов, которые замедляют процесс старения организма, а также является верным помощником в похудении. Еще один из основных продуктов их кухни — соя. Она богата протеинами, нежирная и низкокалорийная. Соя сопровождает каждый прием пищи японцев: это может быть соус, соевое молоко, сыр тофу. Таким образом, в рационе японцев не бывает дефицита растительного белка, необходимого для «строительства» мышц.

Овощи. Каждый японец очень трепетно относится к выбору овощей: без них обед — не обед, а ужин — не ужин. Они обожают редис дайкон, лук порей, капусту, бамбуковые побеги. Но самое главное — в Стране восходящего солнца делают только свежие салаты без замысловатых заправок, а также масла и майонеза. Сама японская кухня сильно облегчает людям жизнь. Рыба и овощи — сырые или быстро отваренные, вместо десерта — фрукты. Но их представление о десертах сильно отличается от европейских: никаких бисквитов, жирного крема, сливок, шоколадных тортов. Даже мороженое они делают из зеленого чая. Их десерты основаны на фруктах, низкокалорийные, не очень сладкие и не самые вкусные для нас, зато никаких отложений на животе.

Это значит, что питание это не только «сладкое», «кислое», «вкусное», но и, главное, полезное!