ЛЕТНИЕ ОТРАВЛЕНИЯ

Пи­ще­вые отравления — со­би­ра­тель­ное по­ня­тие, вклю­ча­ю­щее в се­бя рас­строй­ства пи­ще­ва­ре­ния в ре­зуль­та­те упо­треб­ле­ния недоб­ро­ка­че­ствен­ных про­дук­тов пи­та­ния. Че­го толь­ко нет в недо­ста­точ­но вы­мы­тых ово­щах и фрук­тах или пе­ре­сто­яв­шем на солн­це са­ла­те. Там и саль­мо

Vashe Zdorovie - - №11 (520) ИЮНЬ 2017 - Ли­лия Кос­ни­ко­вич, врач­ди­е­то­лог­га­стро­эн­те­ро­лог

НАИБОЛЕЕ ОПАСНЫЕ ПРОДУКТЫ В ОТНОШЕНИИ КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ

Не­мы­тые ово­щи и фрук­ты. Мяс­ные продукты и со­сис­ки с ис­тек­шим сро­ком ре­а­ли­за­ции ли­бо дол­го на­хо­див­ши­е­ся без хо­ло­диль­ни­ка (бо­лее ше­сти ча­сов), на­при­мер на да­че, пик­ни­ке. Ста­фи­ло­кок­ко­вый ток­син не раз­ру­ша­ет­ся при разо­гре­ва­нии пи­щи, так что ес­ли вкус­ная от­бив­ная за­ле­жа­лась в те­че­ние дня на сто­ле, то луч­ше ее вы­бро­сить.

Тво­рог, тор­ты, пи­рож­ные, кар­то­фель­ное пю­ре, дол­го на­хо­див­ши­е­ся при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре.

Яй­ца (осо­бен­но сы­рые, недо­ва­рен­ные, яич­ни­ца-гла­зу­нья), а та­к­же пло­хо за­пе­чен­ная или от­ва­рен­ная ку­ри­ца.

Лю­бые са­ла­ты, за­прав­лен­ные май­о­не­зом или сме­та­ной, ко­то­рые дол­го на­хо­ди­лись при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре.

Мяс­ные и мо­лоч­ные продукты в по­вре­жден­ной упа­ков­ке.

ЧТО­БЫ НЕ ПОДХВАТИТЬ ИНФЕКЦИЮ

Все­гда и вез­де мой­те ру­ки (пе­ред едой, по­сле лю­бо­го вы­хо­да на ули­цу и уж тем бо­лее по­езд­ки в об­ще­ствен­ном транс­пор­те). Тща­тель­но мой­те ово­щи и фрук­ты. Ста­рай­тесь не пе­ре­ку­сы­вать на хо­ду пи­щей из ларь­ков. Осо­бен­но это ка­са­ет­ся мяс­ных блюд. Са­ни­тар­но-ги­ги­е­ни­че­ские нор­мы в па­лат­ках ча­сто не со­блю­да­ют­ся, что при­во­дит к пе­ре­да­че инфекций с гряз­ны­ми ру­ка­ми про­дав­цов и с нека­че­ствен­но об­ра­бо­тан­ным мя­сом.

По­ку­пай­те мя­со и дру­гие лег­ко пор­тя­щи­е­ся продукты толь­ко в ма­га­зи­нах с хо­ло­диль­ни­ка­ми.

Не упо­треб­ляй­те сы­рые яй­ца, да­же толь­ко что сне­сен­ные.

Обра­щай­те вни­ма­ние на ко­неч­ную да­ту ре­а­ли­за­ции про­дук­та (осо­бен­но мо­лоч­но­го).

Са­ла­ты го­товь­те на соб­ствен­ной кухне и за­прав­ляй­те сме­та­ной непо­сред­ствен­но пе­ред упо­треб­ле­ни­ем.

При­го­тов­лен­ную пи­щу хра­ни­те при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре не бо­лее двух ча­сов.

Со­блю­дай­те сро­ки хра­не­ния и тем­пе­ра­тур­ный ре­жим хра­не­ния про­дук­тов в хо­ло­диль­ни­ке.

Не до­пус­кай­те со­при­кос­но­ве­ния сы­рых про­дук­тов (мя­со, ово­щи, фрук­ты, яй­ца, мо­ре­про­дук­ты) и тех, ко­то­рые не бу­дут под­вер­гать­ся тер­ми­че­ской об­ра­бот­ке (кол­ба­са, мас­ло, сыр, хлеб, тво­рог).

Обра­щай­те вни­ма­ние на сро­ки год­но­сти про­дук­тов, осо­бен­но ско­ро­пор­тя­щих­ся (ва­ре­ная кол­ба­са, са­лат, тво­рог, мо­ло­ко, пи­рож­ные и т. д.).

За­щи­щай­те пи­щу от на­се­ко­мых.

ПРИ ПЕР­ВЫХ ПРИЗНАКАХ ОТРАВЛЕНИЯ

На несколь­ко ча­сов от­ка­жи­тесь от еды со­всем, за­тем на­чи­най­те по­не­мно­гу упо­треб­лять ри­со­вую ка­шу на во­де, некреп­кий чай с су­ха­ря­ми. При боль­шой по­те­ре жид­ко­сти (рво­та, ча­стый стул) обя­за­тель­но вос­пол­няй­те ее за­па­сы пи­тье­вой во­дой или некреп­ким ча­ем. При­ми­те смек­ту или ак­ти­ви­ро­ван­ный уголь. При бо­ли в жи­во­те при­ми­те но-шпу.

КО­ГДА НЕОБ­ХО­ДИ­МО ВЫЗВАТЬ ВРАЧА

До­ста­точ­но лег­ко и быст­ро про­хо­дят толь­ко отравления, вы­зван­ные ток­си­на­ми. Они на­чи­на­ют­ся че­рез 2–6 ча­сов по­сле упо­треб­ле­ния недоб­ро­ка­че­ствен­ных про­дук­тов и в те­че­ние су­ток про­хо­дят. Все осталь­ные отравления тре­бу­ют ме­ди­цин­ско­го осмот­ра и ре­ше­ния во­про­са о ле­че­нии и гос­пи­та­ли­за­ции, так как под мас­кой отравления мо­жет скры­вать­ся ап­пен­ди­цит, ин­фаркт или обостре­ние хо­ле­ци­сти­та. Так что ес­ли в те­че­ние су­ток отрав­ле­ние не про­хо­дит — вы­зы­вай­те врача, а ес­ли по­яви­лись на­сто­ра­жи­ва­ю­щие симп­то­мы (про­фуз­ный по­нос или неукро­ти­мая рво­та, су­до­ро­ги, по­вы­ше­ние тем­пе­ра­ту­ры те­ла вы­ше 39 °С, об­мо­ро­ки, су­хость сли­зи­стых), вы­зы­вай­те ско­рую и до­верь­те свое здо­ро­вье спе­ци­а­ли­стам.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.