ЛЕТНИЕ ОТРАВЛЕНИЯ

Пищевые отравления — собирательное понятие, включающее в себя расстройства пищеварения в результате употребления недоброкачественных продуктов питания. Чего только нет в недостаточно вымытых овощах и фруктах или перестоявшем на солнце салате. Там и сальмо

НАИБОЛЕЕ ОПАСНЫЕ ПРОДУКТЫ В ОТНОШЕНИИ КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ

Немытые овощи и фрукты. Мясные продукты и сосиски с истекшим сроком реализации либо долго находившиеся без холодильника (более шести часов), например на даче, пикнике. Стафилококковый токсин не разрушается при разогревании пищи, так что если вкусная отбивная залежалась в течение дня на столе, то лучше ее выбросить.

Творог, торты, пирожные, картофельное пюре, долго находившиеся при комнатной температуре.

Яйца (особенно сырые, недоваренные, яичница-глазунья), а также плохо запеченная или отваренная курица.

Любые салаты, заправленные майонезом или сметаной, которые долго находились при комнатной температуре.

Мясные и молочные продукты в поврежденной упаковке.

ЧТОБЫ НЕ ПОДХВАТИТЬ ИНФЕКЦИЮ

Всегда и везде мойте руки (перед едой, после любого выхода на улицу и уж тем более поездки в общественном транспорте). Тщательно мойте овощи и фрукты. Старайтесь не перекусывать на ходу пищей из ларьков. Особенно это касается мясных блюд. Санитарно-гигиенические нормы в палатках часто не соблюдаются, что приводит к передаче инфекций с грязными руками продавцов и с некачественно обработанным мясом.

Покупайте мясо и другие легко портящиеся продукты только в магазинах с холодильниками.

Не употребляйте сырые яйца, даже только что снесенные.

Обращайте внимание на конечную дату реализации продукта (особенно молочного).

Салаты готовьте на собственной кухне и заправляйте сметаной непосредственно перед употреблением.

Приготовленную пищу храните при комнатной температуре не более двух часов.

Соблюдайте сроки хранения и температурный режим хранения продуктов в холодильнике.

Не допускайте соприкосновения сырых продуктов (мясо, овощи, фрукты, яйца, морепродукты) и тех, которые не будут подвергаться термической обработке (колбаса, масло, сыр, хлеб, творог).

Обращайте внимание на сроки годности продуктов, особенно скоропортящихся (вареная колбаса, салат, творог, молоко, пирожные и т. д.).

Защищайте пищу от насекомых.

ПРИ ПЕРВЫХ ПРИЗНАКАХ ОТРАВЛЕНИЯ

На несколько часов откажитесь от еды совсем, затем начинайте понемногу употреблять рисовую кашу на воде, некрепкий чай с сухарями. При большой потере жидкости (рвота, частый стул) обязательно восполняйте ее запасы питьевой водой или некрепким чаем. Примите смекту или активированный уголь. При боли в животе примите но-шпу.

КОГДА НЕОБХОДИМО ВЫЗВАТЬ ВРАЧА

Достаточно легко и быстро проходят только отравления, вызванные токсинами. Они начинаются через 2–6 часов после употребления недоброкачественных продуктов и в течение суток проходят. Все остальные отравления требуют медицинского осмотра и решения вопроса о лечении и госпитализации, так как под маской отравления может скрываться аппендицит, инфаркт или обострение холецистита. Так что если в течение суток отравление не проходит — вызывайте врача, а если появились настораживающие симптомы (профузный понос или неукротимая рвота, судороги, повышение температуры тела выше 39 °С, обмороки, сухость слизистых), вызывайте скорую и доверьте свое здоровье специалистам.