МОЖНО ЛИ ЕСТЬ САЛО БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ?

Читатель спрашивает, специалист отвечает

Настоящее сало — это подкожный жир со шкуркой. Самое «безопасное» для здоровья — просто соленое. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛА

Сало богато жирорастворимыми витаминами A, E, D, и, главное, оно не бывает радиоактивным и не содержит канцерогенов.

В свином сале есть арахидоновая кислота, которая относится к ненасыщенным жирам и является одной из незаменимых жирных кислот. Она помогает нашему организму включить «иммунный ответ» при встрече с вирусами и бактериями. Поэтому свиное сало рекомендуется включать в зимнюю диету.

Немецкие ученые даже советуют включать в рацион 20–30 г сала ежедневно, особенно в диеты для сердечных больных.

Так как арахидоновая кислота (относящаяся к полезным Омега-6 ненасыщенным жирным кислотам), входит в состав клеточных мембран.

Сало содержит и множество других ценных жирных кислот, которые участвуют в строительстве клеток организма, а также играют большую роль в образовании гормонов и холестериновом обмене. Они связывают и выводят из организма токсины. Причем по содержанию этих кислот сало опережает сливочное масло.

Именно в сале в оптимальном, хорошо усвояемом виде содержится селен, который является мощным антиоксидантом. А спортсменам, кормящим матерям, беременным и курильщикам этот микроэлемент просто жизненно необходим. Кстати, в чесноке, который часто употребляют вместе с салом, тоже содержится большое количество селена.

Сало очень полезно при заболеваниях легких, оно выводит из организма тяжелые металлы, обладает противоопухолевыми свойствами, в нем не живут гельминты-паразиты. Свиное сало, особенно в сочетании с чесноком, повышает иммунитет и жизненный тонус, особенно в осеннезимний период. А также свиное сало является прекрасным желчегонным средством.

Диетологи рекомендуют есть сало с салатом из сырых овощей, заправленных нерафинированным подсолнечным маслом и натуральным уксусом (яблочным или виноградным), который является сильным антиоксидантом. Кусочек сала — прекрасный «снэк» в рабочее время.

Оно хорошо усваивается, не перегружает печень и дает 9 ккал энергии на 1 г продукта. Это гораздо полезнее, чем даже самая дорогая колбаса, булочка или пирожки. ОПАСНЫЕ СВОЙСТВА САЛА

Многие считают сало вредным для здоровья, однако, как гласит народная мудрость: «Толстеют не от свиного сала, а от его количества». Сало — высококалорийный продукт, который содержит около 770 ккал на 100 г. Поэтому употреблять его нужно крайне осторожно и в умеренных количествах. Взрослому человеку достаточно 20–40 г сала в день.

Кроме того, сало не советуют подвергать сильной термической обработке. Вследствие выжаривания шкварок появляются вредные канцерогенные вещества. Впрочем, это происходит почти с любым жиром, даже растительным. Именно поэтому жареные блюда и считаются самыми вредными.

Есть еще и ряд заболеваний, при которых противопоказано сало. К ним относят заболевания печени, желчевыводящих протоков, желчного пузыря и нарушение холестеринового обмена. Поэтому стоит посоветоваться с доктором и узнать, можно ли вам употреблять этот продукт.

Лилия Косникович, врач-гастроэнтерологдиетолог УЗ «6-я ЦРКП» г. Минска У курящего челвоека: Появляется неприятный запах изо рта. Происходит потемнение эмали зубов,

что является следствием большой концентрации смол в табачном дыме, которые делают зубы желтыми, а заядлые курильщики в итоге становятся обладателями почти коричневых зубов. Нарушается кровоснабжение десен,

что в результате приводит к склерозированию сосудов, убыли (рецессии) тканей десны, оголению шеек зубов. Болезнетворные бактерии размножаются

у курящих пациентов гораздо быстрее, чем у некурящих, что способствует развитию гингивита и как следствие периодонтита. Курение провоцирует рак полости рта.

Продукты сгорания табачного дыма являются канцерогенами, а это прямой путь к раку губ, языка и слизистой оболочки полости рта.

Отказ от курения — сложный и ответственный шаг, но сделав его, вы получите взамен не только здоровый организм, но и здоровые, красивые зубы. КАК УЛУЧШИТ ВАШУ ЖИЗНЬ ОТКАЗ ОТ ЭТОЙ ВРЕДНОЙ ПРИВЫЧКИ Сократит количество визитов к стоматологу.

Курение — еще один повод для посещения стоматолога, ведь необходимо удалять зубной камень, отложение которого провоцируется табаком. Избавиться от камня можно только с помощью профессионального дантиста. Чем меньше сигарет вы будете выкуривать, тем реже вам понадобится посещать стоматолога.

Появятся новые знакомые и друзья.

Кому понравится общаться с человеком, у которого неприятно пахнет изо рта? А курильщики непременно сталкиваются с такой проблемой. Вы сразу почувствуете уверенность в собственной привлекательности, и это незамедлительно скажется на отношении к вам окружающих.

Снизит риск раковых заболеваний.

Курение способно спровоцировать также развитие лейкоплакии — заболевания, представляющего собой ороговение слизистой оболочки мягкого и твердого неба. Пораженные заболеванием места становятся мутно-белыми. В некоторых случаях на ороговевших участках образуются трещины. Отсутствие должного лечения может привести к развитию рака, отсутствие сигарет — к уменьшению риска развития этого заболевания.

Мы перечислили далеко не все плюсы, но и их достаточно для того, чтобы задуматься над необходимостью бросить курить. Взгляните на свое отражение в зеркале, улыбнитесь ему. Разве вы не достойны того, чтобы отраженная улыбка была не только искренней, но и здоровой, красивой, белоснежной?

Даже если сейчас вы не можете найти в себе силы полностью отказаться от курения, стоит хотя бы уменьшить количество выкуриваемых сигарет в день, это тоже полезно. Люди, которые сократили число выкуриваемых за сутки сигарет до половины пачки, рискуют столкнуться с гингивитом в три раза чаще по сравнению с некурящими, тогда как выкуривающие в день по полторы пачки болеют гингивитом в шесть раз чаще.

Поставьте на одну чашу весов сигареты, а на другую — белоснежную улыбку, здоровые зубы, свежее дыхание, уверенность в собственной привлекательности и всегда хорошее настроение. Что вы выберете? Кажется, ответ очевиден.