ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ

ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ ВТОРОГО ТИПА

На сегодняшний день вопросы питания и диеты при сахарном диабете любого типа — это крайне серьезная тема, которая поднимается каждым больным после постановки ему диагноза.

тами, назначенными лечащим врачом, специальное диабетическое питание. Главная его задача — снизить поступление глюкозы в кровоток. Одновременно с этим уменьшится выброс инсулина, облегчится похудение, снизится инсулинорезистентность. Не стоит забывать, что диабет 2-го типа не ограничивается проблемами с обменом углеводов. Для больных также характерны высокое давление, излишек холестерина в крови, лишний вес, дефицит витаминов.

Нельзя считать углеводы своим врагом и стремиться полностью исключить их из своего меню. На столе у человека с диабетом 2-го типа должны быть все необходимые вещества. Рекомендуемое соотношение: углеводы — 50 процентов, жиры — 30 процентов, белки — 20 процентов. Такое питание является сбалансированным, поэтому его можно придерживаться всей семьей. При наличии диабета 2-го типа в рационе питания должны быть преимущественно медленные углеводы: бобовые, крупы и свежие, отварные или запеченные овощи, обязательно должна быть клетчатка. Она не только почти не превращается в глюкозу, но и способствует замедлению усвоения других углеводов. Белки в питании при неосложненном сахарном диабете не ограничиваются. При нефропатии с почечной недостаточностью лечение включает уменьшение количества белков до 0,8 г на килограмм веса. Лучшие источники белков — маложирные молочные продукты, диетическое мясо, рыба, птица без кожи. Главное требование к белковой пище — минимум насыщенных жиров (не больше 7 процентов от общей калорийности), так как они повышают риск со- судистых осложнений диабета. Комплекс белков и полезных ненасыщенных жиров содержится в морепродуктах и рыбе.

Чтобы снизить массу тела, нужно изменить питание, уменьшив калорийность рациона. При этом не стоит впадать в крайности в стремлении добиться отличной фигуры. При жестких ограничениях наш организм переходит в защитный режим и борется за каждый грамм жира. Признак правильного похудения — уменьшение веса менее чем на 4 кг в месяц. Более активный сброс веса возможен только у больных диабетом с тяжелой степенью ожирения. Калорийность дневного меню у женщин не должна падать ниже 1200, у мужчин — 1500 ккал.

Рецепты привычных блюд придется пересмотреть. Салат из капусты и огурцов, который при сахарном диабете никак не скажется на гликемии, может оказаться высококалорийной пищей, если щедро заправить его растительным маслом. В чайной ложке подсолнечного масла столько же калорий, как и в ломтике белого хлеба.

Придется отказаться и от перекусов, которые мы часто даже не замечаем. В горсти семечек — около 300 калорий, это полноценный прием пищи, а не развлечение. То же относится и к орехам, арахису, сушеным финикам и изюму. Последние при сахарном диабете приведут еще и к резкому скачку глюкозы. Стоит обратить внимание и на такой полезный продукт, как сыр. Пара полупрозрачных ломтиков сыра по калорийности равна хлебу, на котором он лежит. Принимать пищу в течение дня необходимо 5–6 раз небольшими порциями (каждые 2–3 часа).