БЕРЕГИТЕ ЗДОРОВЬЕ СВОИХ ДЕТЕЙ

Мозг первым ощущает влияние недостаточного питания: нехватка определенных компонентов может вызвать изменения в работе наших извилин. Ведь дефицит любого из веществ приводит к утомляемости и, как следствие, плохой работе памяти и снижению познавательных способностей.

Не существует какого-то одного экзотического фрукта или продукта, который мгновенно или в течение дня делает память феноменальной. Пища должна быть разнообразной, так увеличивается количество поступающих компонентов, необходимых для разного вида работы мозга, улучшается острота реакции, работоспособность, ускоряется обработка поступающей информации.

Как накормить школьника, чтобы его мозг хорошо работал весь день, каким продуктам отдать предпочтение.

Поскольку дети расходуют много энергии, калорийность блюд должна быть высокой. Важно накормить ребенка не только правильно, соблюдая все пропорции белков, жиров и углеводов, но и сытно. Кроме того, перерывы в питании у школьников должны быть не более четырех часов (у взрослых — до пяти), чтобы не было застоя желчи.

Повальное увлечение родителей обезжиренными продуктами уменьшает долю жиров в рационе малышей, лишает их важнейшего пластического материала, нарушает нормальное развитие структур головного мозга, ухудшает состояние сердечно-сосудистой системы. Обязательное включение в пищевой рацион ребенка растительного масла, жирных сортов морской рыбы и орехов является (при условии отсутствия аллергических реакций) гарантией его нормального умственного развития.

Для интеллектуального развития детей особое значение имеют такие элементы, как йод, железо и цинк. Йод важен для развития умственных способностей ребенка. Железо доставляет кислород клеткам мозга. Дети с недостатком железа в организме страдают интеллектуальной вялостью и невнимательны. Важно своевременно восполнять дефицит этого элемента и следовать в питании правилам, способствующим его усвоению.

Цинк нужен мозгу, так как защищает клетки от вредных воздействий, влияет на все виды обмена, входит в состав тканей мозга, контролирует синтез тех белков, которые отвечают за память и обучаемость.

Изобилие в рационе ребенка вредных продуктов ведет к снижению уровня интеллектуальных способностей. Поэтому как бы вы ни хотели побаловать свое чадо, не предлагайте ему чипсы, сладкие газированные напитки, фаст-фуды и соковые концентраты.

РЫБА, особенно жирная (лосось, семга, скумбрия), — источник омега-3 жирных кислот. Правы были наши бабушки, когда говорили, что рыба — лучшая пища для мозга. Мозг на 60 процентов состоит из жира, поэтому в пище должно содержаться достаточное количество омега-3 жирных кислот. Именно они облегчают передачу нервных сигналов между нейронами мозга, участвуют в строительстве нервных клеток. Доказано, что употребление любой рыбы способствует увеличению клеток серого вещества мозга. Порция рыбы раз в неделю снижает риск заболеть болезнью Альцгеймера в старости. Умственную деятельность стимули-

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР ЛИБИНТОВ МИХАИЛ АЛЬБЕРТОВИЧ

руют находящиеся в рыбе йод, фосфор и витамин В . Благодаря этим компонентам у ребенка улучшается память, внимание и способность сосредотачиваться. Поэтому включайте в рацион ребенка больше рыбы и морепродуктов.

Идеальный завтрак для мозга — омлет с салатом. Яичный желток богат магнием, кальцием, марганцем, натрием, цинком, фосфором, серой, фтором, медью, йодом. В яйцах есть почти все витамины. Они улучшают способность сосредотачиваться. Желтки содержат цинк, а также холин — элемент, улучшающий память, который жизненно важен для работы мозга. При недостатке холина способность запоминать снижается, возникает состояние угнетенности и депрессии.

улучшают работу мозга и делают нас умнее. Грецкий орех даже своим видом напоминает человеческий мозг, как бы показывая, что помогает активизировать умственную деятельность. Орехи повышают уровень серотонина — вещества, положительно воздействующего на центральную нервную систему. Ядро грецкого ореха на 77 процентов состоит из ненасыщенных жиров, в которых содержится минимум холестерина. Таким образом, содержащийся в орехах комплекс биологически активных веществ и лецитин помогают организму снимать нервное напряжение, укреплять память, улучшать концентрацию внимания. Орехи также предотвращают преждевременное старение. Взрослому человеку достаточно съедать до пяти ядер в день, ребенку старше трех лет — три ядрышка в сутки. Если ребенок страдает аллергией, орехи следует употреблять с осторожностью.

ЯЙЦА. ОРЕХИ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

богаты протеином и витаминами группы В. Суточная норма потребления молока у детей должна составлять не менее 500 мл. Помимо белка, оно содержит большое количество легкоперевариваемых жиров и лактозу. И это не говоря про кальций, без которого невозможно нормальное функционирование нервной системы. Правда, некоторые дети наотрез отказываются от этого продукта, поэтому в помощь вам — йогурты и кисломолочные продукты.

НЕЖИРНАЯ ГОВЯДИНА.

Нежирное мясо — источник железа и цинка, способствующих улучшению когнитивной функции мозга. Мясо следует употреблять с продуктами, богатыми витамином С, который способствует лучшему усвоению железа в организме (помидорами, капустой, болгарским перцем и другими овощами).

ОВОЩИ И ФРУКТЫ

содержат большое количество витаминов и микроэлементов. В овощах также содержатся медленно расщепляющиеся углеводы.

Для п о л у ч е н и я э н е р - гии мозгу просто необходима глюкоза. Вот почему фрукты и овощи имеют важнейшее значение в питании — в них высоко содержание глюкозы. Кроме того, в ягодах и фруктах содержатся органические кислоты, ароматические и дубильные вещества, которые обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

РАЗНОЦВЕТНЫЕ ОВОЩИ —

помидоры, брокколи, баклажаны, тыква, морковь, шпинат, болгарский перец, кукуруза — содержат большое количество антиоксидантов, восстанавливающих поврежденные клетки. Например, в брокколи много фолиевой кислоты, недостаток которой приводит к депрессии у человека.

ЯГОДЫ —

клубника, черника, вишня, малина, ежевика и др. содержат антиоксиданты, предотвращающие онкологические заболевания. В частности, клубника и черника благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов улучшают память, а малина, клубника, ежевика и земляники богаты омега-3 кислотой.

Цельное зерно содержит витамины группы В, питающие нервную систему, а также глюкозу, которая требуется для нормального функционирования мозга, и клетчатку, регулирующую поступление глюкозы в кровь.

ОВСЯНКА —

лучший завтрак для ребенка, так как содержит витамины Е, группы В и цинк. Эти элементы помогут детям наиболее полно реализовать свой интеллектуальный потенциал. Овсяные хлопья можно класть вместе с мукой в пироги, оладьи, сырники или просто обжаривать с орехами на сухой сковороде и подавать с несладким йогуртом или молоком. Если вы делаете овощные и фруктовые соки по утрам, добавьте туда немного сырой овсянки.

Но, согласитесь, есть каждое утро на завтрак только кашу слишком скучно, даже у взрослого пропадет аппетит, что говорить о маленьком гурмане? Проявляйте фантазию и экс- периментируйте: добавляйте в кашу фрукты и ягоды или посыпайте ее тертым сыром.

Очень полезны фасоль, горох, нут (бараний горох) и чечевица. В них много белков и так называемых сложных углеводов (которые незначительно повышают уровень сахара в крови), а также клетчатки, витаминов и минералов.

БОБОВЫЕ. ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД

благотворно влияет на работу мозга (улучшает кровоток) и способен быстро поднимать настроение — это своего рода «скорая помощь» перед экзаменами.

Помогите своему ребенку сориентироваться в мире здорового питания. Не дайте ему пристраститься к «допингу» в виде кофе и других энергетиков. Позаботьтесь о том, чтобы рацион ребенка содержал все необходимые для роста и развития вещества и был сбалансированным. Если в меню ребенка ежедневно включать продукты, которые мы перечислили, хотя бы в небольших количествах, ему не грозят никакие болезни и проблемы с весом.

К сказанному осталось добавить о важности соблюдения вашим ребенком питьевого режима. Вспомните собственное детство, когда пить хотелось значительно больше, чем есть.

Еще одним важнейшим условием успешного функционирования мозга и продуктивной мыслительной деятельности является достаточное поступление кислорода. По этой причине прогулки и физические упражнения полезны для мозга ребенка так же, как и для тела. Во время занятий на свежем воздухе кровь наполняет кислородом все органы и ткани, в том числе и мозг: психические процессы в организме активизируются, память улучшается, концентрация увеличивается.

Конечно, для успешного роста и развития ребенка необходимо несколько дополняющих друг друга факторов. Не меньшее значение следует уделять и соотношению труда и отдыха. Полноценный сон так же важен для здоровья, как и разнообразное питание. Учите своего ребенка тренировать память (заучивать наизусть), больше читать, поощряйте его стремление к познанию мира. Развивайте способности своего ребенка, расширяйте его кругозор — и вы получите всесторонне развитую и гармоничную личность.

Валентина Терешко, врач-гигиенист отдела ОЗ ГУ «МОЦГЭ и ОЗ»

ISSN 1992 - 74 1X Подписано в печать: 19. 11. 2018 г. в 13.30 Заказ 7425 Объем изд. — 2 п. л. Цена договорная. Тираж в ноябре: 20 000 Газета отпечатана в УПП «Витебская областная типография». г. Витебск, ул. Щербакова-Набережная, 4.

Подписные индексы: для инд. подписчиков — 63189, льготный — 63704, для организаций — 631892.