ПЛАСТИКОВАЯ ПОСУДА. ПОЛЬЗА И ВРЕД
Врач поясняет, предупреждает, советует...
Невозможно представить нашу сегодняшнюю жизнь без пластика: одноразовая посуда, миски, емкости для хранения, формы для выпечки, тарелки и чашки, бутылки и другие изделия. Из пластика мы едим, пьем, храним в нем продукты, используем для разогрева еды в микроволновке.
Широкое применение пластиковой посуды обусловлено тем, что она не бьется, легка, удобна, значительно дешевле фарфоровой или металлической, а если она одноразовая, то нет необходимости ее мыть. Но мало кто задумывается, что при неправильном использовании любая пластиковая тара может принести вред здоровью. Для того чтобы этого не произошло, необходимо знать, что означает маркировка пластиковой посуды.
Пластик представляет собой ломкий полимерный материал, который считается нетоксичным. Для придания прочности производители добавляют в него вспомогательные вещества. В результате пластмасса становится крепче, но при определенных условиях и опаснее для здоровья.
Общепринятая маркировка пищевого пластика — «бокал и вилка». Контейнер, который подходит для з а мо р а жи в а - ния продуктов, обозначают «снежинками», посуду, в которой можно разогревать пищу в микроволновке, — «печкой с волнами», а контейнеры, подходящие для мытья в посудомоечной машине, — «тарелочками под душем».
Главной причиной вреда пластиковой посуды явля
ется неправильное ее использование. Причем один вид пластика становится токсичным при нагревании, другой — после мытья и т. д. Давайте разберемся, что же обозначают буквы на пластике.
PET(E)/ПЭТ — полиэтилентерефталат. Применяется в производстве бутылок для воды, напитков, растительных масел, соков, молочных продуктов. Повторно использовать такую тару недопустимо, так как при контакте пластика с воздухом могут выделяться фталаты. Эти химические соединения при попадании в организм распространяются по всем органам, наносят вред гормональной системе, печени, легким. Поэтому бутилированная вода безопасна,
пока она закрыта. После того как крышка откручена, пластиковая тара становится непригодной для повторного применения.
HDPE/ПЭВП — полиэтилен высокой плотности (низкого давления) и LDPE/ПЭНП — полиэтилен низкой плотности ( высокого давления). Используется для изготовления фасовочных пакетов, мешков для мусора и упаковки молока. Может выделять токсичные альдегиды.
PVC/ПВХ — поливинилхлорид. Применяется в производстве тары для расфасовки воды, упаковочной пищевой пленки. Содержит винилхлорид, который оказывает канцерогенное, мутагенное, тератогенное действие.
PS/ПС — полистирол. Применяется в производстве одноразовой посуды. Посуда из полистирола подходит только для холодных пищевых продуктов и напитков, она не выдерживает нагревания.
В объектах общественного питания часто используются тарелки и стаканы из полистирола. Нагревая заказанные покупателями блюда, продавцы норов я т п о мест и т ь в микроволновую печь одноразовые тарелки, не пригодные для этого. В результате на обед клиент получает дозу токсинов — химический эстроген и стирол, которые накапливаются в жизненно важных органах. Со временем это может стать причиной развития серьезных заболеваний.
Более безопасна посуда из полипропилена ( PP/ПП), она может выдержать температуру до 100 °С, поэтому в ней можно подогревать пищу в микроволновке. PS и PP можно отличить на ощупь — полистирол хрустит и ломается, а полипропилен мнется. При надавливании ногтем на пластике из полистирола всегда остается белесая полоска, а пластик из полипропилена остается гладким. Не стоит пить из одноразовых пластиковых стаканов спиртное. В любом пластике содержатся токсичные вещества, которые в обычных холодных напитках не растворяются, но не выдерживают химической атаки алкоголя. При регулярном употреблении они накапливаются в печени, почках, нарушают зрение.
Не следует повторно использовать одноразовую тару, ведь после мытья на поверхности пластиковой емкости разрушается верхний слой, и она начинает выделять опасные для жизни химические вещества. Токсины, попадая в организм, могут накапливаться годами, нарушая здоровье. Чем больше в теле находится токсических элементов, тем более тяжелыми могут стать последствия.
Что б ы п л а с т и к о в а я посуда не нанесла вреда здоровью, первое, на что нужно обращать внимание при покупке, — это маркировка. Приобретайте пластиковую посуду, упаковочные материалы только известных производителей и только в надежных магазинах и используйте строго по назначению.