ПРОФИЛАКТИКА САЛЬМОНЕЛЛЕЗА—ЗАЛОГ ЗДОРОВЬЯ

Сальмонеллез — острое бактериальное заболевание, вызываемое сальмонеллами, которые представляют собой подвижные палочковидные микроорганизмы со жгутиками по периметру. Благодаря данным особенностям возбудитель легко прикрепляется к клеточной стенке и прон

Сальмонеллез — зооантропонозная патология, т. е. источником возбудителя, помимо заболевшего человека и бактерионосителя, является множество представителей домашних и диких животных: кур, водоплавающих птиц, крупного и мелкого рогатого скота.

Передача инфекции происходит в основном при употреблении в пищу контаминированных (зараженных) молочных (молоко, сметана, мороженое) и мясных (колбасы, сосиски, холодец) продуктов, недоваренных или сырых яиц. Имеются доказательства, что, кроме оболочки яйца, бактерия может находиться в самом желтке. Данный факт указывает на важность термической обработки яйца путем варки длительностью не менее 10 минут с момента закипания воды. Фактически любые мясные либо молочные продукты, приготовленные без соблюдения гигиенических правил или хранившиеся с нарушением сроков и температуры хранения, могут представлять угрозу заражения. Контактный путь возможен у детей раннего возраста при близком контакте заболевшей матери, особенно у новорожденных. Иногда возможен водный путь заражения, который реализуется в результате случайного заглатывания воды при купании в загрязненных водоемах.

Инкубационный (скрытый) период от попадания в организм патогена до проявления первых клинических признаков составляет от нескольких часов до семи суток и зависит от количества попавшего возбудителя и состояния иммунитета. Наиболее часто различают гастритическую, энтеритную, энтероколитную, гастроэнтероколитную формы сальмонеллеза. Заболевание в большинстве случаев начинается остро, с повышения температуры тела до 37,5– 38 °С. При энтеритной форме поражается тонкий кишечник и появляется жидкий водянистый стул зеленоватого цвета с резким, неприятным запахом. Частота дефекации может доходить до пяти-десяти раз в сутки. Отмечаются вздутие живота, болезненность вокруг пупка. При энтероколитной, гастроэнтероколитной форме наблюдается частый стул бурозеленого цвета в виде болотной тины или лягушачьей икры с прожилками гноя, крови и нечастая, но обильная рвота. Температура тела может повышаться до 38,5–39,5 °С в течение пяти-семи дней. В тяжелых случаях возможно обезвоживание организма. Гастритический вариант сопровождается кратковременной гипертермией, общим недомоганием, снижением аппетита, обильной одно-двукратной рвотой, приносящей облегчение. Изменений стула при гастритическом сальмонеллезе не бывает.

По причине частого жидкого стула, многократной рвоты часто развивается обезвоживание организма со значительными потерями воды и электролитов. Такое состояние может привести к эксикозу и инфекционнотоксическому шоку с возможными неблагоприятными последствиями, поэтому требует незамедлительного обращения за медицинской помощью. Только врач сможет грамотно организовать регидратацию организма путем внутривенного введения специальных растворов, специфическую антибактериальную терапию и иное необходимое лечение, определит необходимость госпитализации в стационар. У детей сальмонеллы могут зачастую быть причиной аппендицита, поэтому при появлении болей в животе, диспепсических явлений обязательно необходима консультация врача-детского хирурга и динамическое наблюдение за пациентом, чтобы исключить возможные неблагоприятные последствия для здоровья человека.

Случаи сальмонеллезной инфекции в своем большинстве заканчиваются выздоровлением. Возможно носительство с выделением патогена в окружающую среду.

Никогда не надо стесняться обращаться в лечебное учреждение при появлении жидкого стула, тошноты или рвоты. Для постановки диагноза используются специальные микробиологические исследования, назначаемые врачом. Своевременная диагностика инфекции минимизирует неблагоприятные последствия, сохранит здоровье вам и вашим близким, не допустит заноса возбудителя в организованные коллективы (школы, детские сады, пищеблоки и др.). Достаточная термическая обработка пищевых продуктов, личная гигиена, соблюдение сроков и условий хранения мясных и молочных изделий, готовых блюд, приобретение продовольственных товаров в специализированной торговой сети, купание в разрешенных для этого местах — залог здоровья вас и ваших близких.

Самолечение недопустимо. При первых признаках инфекции обращайтесь к врачу.