ДЛЯ ЧЕГО НАМ НУЖЕН ЦИНК

Весной очень важно следить за достаточным употреблением продуктов, содержащих цинк. Долгое время цинк считался второстепенным микроэлементом для нашего организма. Лишь недавно его роль в жизненно важных процессах стала очевидной — так же, как и тот факт,

В первую очередь, важно знать, что цинк необходим нам для нормализации клеточного обмена: он активизирует антиоксиданты, предохраняющие клеточные структуры от повреждения свободными формами кислорода. Именно этот микроэлемент позволяет таким клеточным структурам, как митохондрии, бесперебойно снабжать организм энергией. Неслучайно одним из первых симптомов дефицита цинка является снижение физической выносливости.

Цинк входит в состав ферментных комплексов, которые необходимы для: синтеза белка; обновления клеток кожи и регуляции выработки кожного сала (это препятствует появлению воспалений на коже, а также ее сухости);

усвоения жирорастворимых витаминов А, D и Е;

синтеза лейкоцитов — клеток иммунной системы, которые одними из первых реагируют на вторжение в организм чужеродных «агентов». Дефицит цинка очень часто сопряжен с учащением простудных заболеваний.

В норме необходимо получать от 10 до 20 мг цинка в день.

Важно отметить, что его дефицит становится очевидным далеко не сразу. Организм может запасать его в коже, печени, почках в объеме от двух до трех граммов.

Однако пополнить наш организм цинком легко можно с помощью продуктов, богатых этим микроэлементом. Рекордсменом по его содержанию являются устрицы.

ОСНОВНЫЕ ИСТОЧНИКИ ЦИНКА

Кунжутные и тыквенные семена

(в 100 г содержится от 7,4 до 7,7 мг цинка).

Достаточно много цинка содержится не только в семенах, но и в тыквенном и кунжутном маслах. Отметим, что в составе этих продуктов много жиров, пусть и полезных, поэтому следует соблюдать умеренность в их употреблении.

Используйте тыквенные и кунжутные семена как добавку к салату, супу, йогурту. Масла добавляйте в уже готовые блюда — так вы максимально сохраните их пользу.

Говядина (в 100 г содержится 7 мг цинка).

По сути, порция красного мяса обеспечит вас и суточной нормой цинка, так что употреблять говядину несколько раз в неделю вполне допустимо: запекайте ее в духовке, варите или тушите.

Какао-порошок (в 100 г содержится 6,4 мг цинка).

Какао — ценный для здоровья продукт. Важно, чтобы содержание какао-бобов в порошке было не менее 75 процентов.

Идеальный для нашего здоровья напиток можно приготовить не из коровьего, а из растительного молока — например, миндального или кокосового.

Говяжий язык

(в 100 г содержится 4,8 мг цинка).

Субпродукты в здоровом питании — продукты незаменимые. Говяжий язык из их числа. Он прост в приготовлении и отлично подойдет для завтрака, обеденного салата или полезного перекуса.

Мясо индейки (в 100 г содержится 4 мг цинка).

Оказывается, что больше полезных витаминов и микроэлементов содержится не в белом мясе этой птицы, а в красном. С точки зрения содержания цинка, полезнее всего ножки индейки: они идеальны для запекания или приготовления заливного.

Куриные яйца (в 100 г содержится 3 мг цинка).

В большом количестве цинк содержится в яичном желтке, особенно в желтке деревенских яиц. Что касается количества, то одно или два яйца в день можно употреблять без вреда для здоровья.

Кокос (в 100 г содержится 2 мг цинка).

Многие уже успели включить кокос в свой ежедневный рацион. На основе кокосового молока готовят супы, его часто используют в выпечке или же в качестве добавки к кофе.

Кроме того, кокосовые сливки также отлично гармонируют с фруктами и ягодами. Обратите внимание на то, что кокосовые продукты достаточно калорийны, поэтому употребляйте их в умеренном количестве.