МОЛОДИЛЬНЫЕ ЯГО­ДЫ. КАК СА­МИМ ВЫРАСТИТЬ ЭТОТ СУПЕРФУД.

«Ес­ли вы зай­ме­тесь вы­ра­щи­ва­ни­ем го­лу­би­ки, то ни­ко­гда уже не умре­те». Сло­ва поль­ско­го уче­но­го Ка­зи­ми­ра Смо­ля­жа неда­ле­ки от ис­ти­ны: яго­ды вы­со­ко­рос­лой го­лу­би­ки спо­соб­ны не толь­ко сдер­жи­вать про­цес­сы ста­ре­ния, но и омо­ла­жи­вать ор­га­низм. Как же са­мо­сто­я­тель­но

Vecherniy Minsk - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА - Еле­на КОРНИЕНКО Фо­то Павла РУСАКА

Врод­стве ли всем из­вест­ная скром­ни­ца на­ших бо­лот с за­оке­ан­ской кра­са­ви­цей? Да, про­ис­хо­дят они из од­но­го се­мей­ства — ве­рес­ко­вых. Но раз­ли­чий так мно­го, что впо­ру за­со­мне­вать­ся в на­ли­чии об­щих пред­ков. Куль­ту­ра, из­вест­ная как го­лу­би­ка вы­со­ко­рос­лая, ро­дом с се­ве­ро­аме­ри­кан­ско­го кон­ти­нен­та. На во­сточ­ном по­бе­ре­жье США — от Фло­ри­ды до по­лу­ост­ро­ва Нью­фа­унд­ленд — в ди­ком со­сто­я­нии про­из­рас­та­ют 26 ви­дов го­лу­би­ки. Сор­та, ко­то­рые вы­ра­щи­ва­ют сей­час в Бе­ла­ру­си, по су­ти, по­том­ки ги­бри­дов той ди­кой яго­ды. «Аме­ри­кан­ка» круп­нее на­шей то­пя­ной го­лу­би­ки. До­сти­га­ет в вы­со­ту 2 м. Это куль­ту­ра су­хо­доль­ная, не при­уче­на к бо­ло­там. На­обо­рот, лю­бит солн­це. И пре­вос­хо­дит на­шу по вку­со­вым ка­че­ствам, уро­жай­но­сти и раз­ме­ру ягод.

Це­ле­на­прав­лен­ное окуль­ту­ри­ва­ние ди­кой го­лу­би­ки свя­зы­ва­ют с име­нем Эли­за­бет Уайт, вла­де­ли­цы фер­мы из Нью-Джер­си. По­на­ча­лу се­лек­ция бы­ла про­стой — шел от­бор форм, най­ден­ных в при­ро­де, и с по­мо­щью аг­ро­тех­ни­ки их пы­та­лись улуч­шать.

Эли­за­бет не бы­ла уче­ным, и на­сто­я­щей се­лек­ци­он­ной ра­бо­той за­нял­ся аме­ри­кан­ский бо­та­ник Фре­де­рик Вер­нон Ко­вилл, ко­то­ро­му мы обя­за­ны рож­де­ни­ем мно­гих сор­тов. Пер­вые из них по­яви­лись при­мер­но 100 лет на­зад.

В Мин­ске есть ме­сто, где о го­лу­би­ке зна­ют всё. Это Цен­траль­ный бо­та­ни­че­ский сад На­ци­о­наль­ной ака­де­мии на­ук Бе­ла­ру­си. Здесь со­дер­жит­ся жи­вая кол­лек­ция сор­тов вы­со­ко­рос­лой го­лу­би­ки, вне­сен­ных в Го­су­дар­ствен­ный ре­естр сор­тов Рес­пуб­ли­ки Бе­ла­русь. Ее ку­ра­тор — за­ме­сти­тель ди­рек­то­ра по на­уч­ной и ин­но­ва­ци­он­ной ра­бо­те кан­ди­дат био­ло­ги­че­ских на­ук Алек­сандр Ве­ев­ник.

— Сей­час по все­му ми­ру су­ще­ству­ет бо­лее 110 сор­тов, — рас­ска­зы­ва­ет Алек­сандр Алек­сан­дро­вич. — Эта куль­ту­ра по­ко­ря­ет огром­ней­шие тер­ри­то­рии: ее воз­де­лы­ва­ют при­мер­но на 130 ты­ся­чах гек­та­ров. На­при­мер, в Чи­ли 25 % пло­ща­дей сель­хоз­уго­дий от­ве­де­ны под го­лу­би­ку. По­сколь­ку стра­на рас­по­ло­же­на в Юж­ном по­лу­ша­рии, уро­жай со­би­ра­ют с но­яб­ря по март, ко­гда в США и Ев­ро­пе ее нет. По­это­му по­чти вся чи­лий­ская го­лу­би­ка идет на экс­порт. В тех же Шта­тах по­треб­ле­ние этой яго­ды каж­дые три го­да удва­и­ва­ет­ся.

С го­лу­би­кой мы на­ча­ли ра­бо­тать в 1980-х. За­ни­ма­лись ин­тро­дук­ци­ей, то есть вве­де­ни­ем в куль­ту­ру чу­же­род­но­го для на­шей стра­ны ви­да. В бо­та­ни­че­ском са­ду бо­лее 60 сор­тов. Кол­лек­ция го­лу­би­ки вы­со­ко­рос­лой, как и дру­гих ви­дов се­мей­ства ве­рес­ко­вых (брус­ни­ки, клюк­вы), ис­сле­ду­ет­ся в на­шей ла­бо­ра­то­рии ин­тро­дук­ции и тех­но­ло­гии ягод­ных рас­те­ний, рас­по­ло­жен­ной вбли­зи го­ро­да Ган­це­ви­чи. В Го­сре­естр сор­тов вне­се­ны 17. Они рай­о­ни­ро­ва­ны для всех аг­ро­кли­ма­ти­че­ских зон Бе­ла­ру­си.

Пра­ви­ло № 1: помни про рН

Уди­ви­тель­но, что, не­смот­ря на ми­ро­вое при­зна­ние и цен­ные свой­ства яго­ды, мно­гие на­ши дач­ни­ки все-та­ки не спе­шат подыс­кать на сво­их сот­ках уго­лок для этой аме­ри­кан­ской кра­са­ви­цы. По­че­му?

— У го­лу­би­ки со­вер­шен­но осо­бая аг­ро­тех­ни­ка, — объ­яс­ня­ет Алек­сандр Алек­сан­дро­вич. — Как и все семейство ве­рес­ко­вых, они ми­ко­риз­ные. Что это озна­ча­ет? Кор­не­вая си­сте­ма рас­те­ний та­ко­ва, что не мо­жет да­же во­ду из поч­вы взять са­мо­сто­я­тель­но, не го­во­ря уже о ми­не­раль­ном пи­та­нии. Им в этом по­мо­га­ют сим­био­ти­че­ские гри­бы, об­ра­зу­ю­щие ми­ко­ри­зу. В пе­ре­во­де это «гри­бо­ко­рень»: гриб врас­та­ет пря­мо в ко­рень, об­ра­зуя еди­ное це­лое. Все, что го­лу­би­ка по­лу­ча­ет из поч­вы, она по­лу­ча­ет от гри­ба. И от­да­ет ему уг­ле­во­ды на раз­ви­тие. Соз­да­ние луч­ших усло­вий для ра­бо­ты ми­ко­ри­зы и есть ос­нов­ная за­да­ча. Чем кис­лее поч­ва, тем сла­ще яго­да.

— Алек­сандр Алек­сан­дро­вич, от­ку­да же из­на­чаль­но бе­рет­ся эта самая ми­ко­ри­за?

— В поч­ве все­гда есть спо­ры гри­бов, в воз­ду­хе на ку­би­че­ский метр их мил­ли­о­ны. Про­сто на­до со­здать им усло­вия — обес­пе­чить вы­со­кую кис­лот­ность поч­вы. Не ме­нее 3 и не вы­ше 4,8 рН. Имен­но та­кой уз­кий диа­па­зон. Еще од­но усло­вие — на­ли­чие ор­га­ни­ки, но ни в ко­ем слу­чае не на­во­за или пе­ре­гноя, а дре­вес­ных остат­ков, луч­ше хвой­ных по­род, так как они из­на­чаль­но имеют по­вы­шен­ную кис­лот­ность. На­при­мер иг­ли­цы, ще­пы, опи­лок. Или ры­же­го тор­фа — в нем по­чти 80 % рас­ти­тель­ных остат­ков. Мы счи­та­ем торф не очень под­хо­дя­щим для боль­шин­ства куль­тур, по­сколь­ку фер­мен­та­тив­ная си­сте­ма рас­те­ний не мо­жет его раз­ло­жить. А гри­бы мо­гут. По­это­му они до­бы­ва­ют из дет­ри­та, то есть остат­ков раз­ла­га­ю­щих­ся рас­те­ний, все необ­хо­ди­мое — фос­фор, ка­лий, мар­га­нец, маг­ний, медь, цинк и про­чее. Един­ствен­ный эле­мент, ко­то­рый необ­хо­дим для пи­та­ния и ко­то­ро­го не хва­та­ет в рас­ти­тель­ных остат­ках, это азот.

— Чем под­карм­ли­вать?

— Са­мое де­ше­вое удоб­ре­ние — оте­че­ствен­ный суль­фат ам­мо­ния. Под­карм­ли­вать го­лу­би­ку мож­но толь­ко вес­ной, при­мер­но с кон­ца ап­ре­ля, ко­гда на­бу­ха­ют поч­ки, и в на­ча­ле ле­та. В об­щей слож­но­сти за че­ты­ре под­корм­ки на­до вне­сти на один по­гон­ный метр 100 г суль­фа­та ам­мо­ния. То есть по 25 г за один раз. По­след­няя под­корм­ка — не позд­нее 15 июня. По­сле это­го толь­ко по­лив и, ес­ли на­до, под­кис­ле­ние поч­вы.

— У дач­ни­ков по­пу­ляр­ны ино­стран­ные удоб­ре­ния.

— По­пу­ляр­ны, но до­ро­ги. Там все то же, что гриб сам до­бы­ва­ет, они про­сто до­пол­ни­тель­но его под­карм­ли­ва­ют. Луч­ше, что­бы рас­те­ние са­мо до­бы­ва­ло ми­не­ра­лы и во­ду с по­мо­щью гри­ба. Оно то­гда луч­ше пе­ре­но­сит зим­ние усло­вия, ча­сто су­ро­вые.

Пра­ви­ло № 2: пол­вед­ра луч­ше двух

— По­сколь­ку в ди­кой при­ро­де го­лу­би­ка рос­ла по бе­ре­гам рек, бо­лот, кор­не­вая си­сте­ма вглубь не ухо­ди­ла, — про­дол­жа­ет рас­сказ Алек­сандр Ве­ев­ник. — Де­ся­ти­лет­ний куст лю­бой муж­чи­на мо­жет взять сни­зу и до­стать из зем­ли без вся­ких ин­стру­мен­тов. И уви­дит вме­сто

кор­ней мас­су, ко­то­рую нель­зя разо­рвать. Это та самая ми­ко­ри­за, и для нее на­до со­зда­вать усло­вия. Чем мень­ше мест­ной поч­вы, тем луч­ше. У нас в кол­лек­ции го­лу­би­ка рас­тет на од­них дре­вес­ных остат­ках. Важ­ны, по су­ти, три усло­вия. Во-пер­вых, вы­брать сол­неч­ное ме­сто, во-вто­рых, со­здать нор­маль­ный кор­не­оби­та­е­мый слой, рН ко­то­ро­го в пре­де­лах 3-4,8, в-тре­тьих, обес­пе­чить пра­виль­ный по­лив. Так как кор­не­вая си­сте­ма по­верх­ност­ная, при ма­лей­шей за­су­хе она быст­ро по­стра­да­ет. Луч­ше все­го ка­пель­ный еже­днев­ный по­лив. Ес­ли не по­лу­ча­ет­ся, то раз в неде­лю два вед­ра под куст долж­ны вы­лить обя­за­тель­но. Но луч­ше пол­вед­ра еже­днев­но.

По­со­ве­то­вал бы са­жать го­лу­би­ку не в яму, а в тран­шею. Мак­си­маль­ная глу­би­на — 40 см. Че­рез несколь­ко лет по­сле по­сад­ки ку­стов у вас по­лу­чит­ся об­щая кор­не­вая си­сте­ма для всех рас­те­ний. И в слу­чае необ­хо­ди­мо­сти воз­мож­на пе­ре­да­ча во­ды от од­но­го ку­ста дру­го­му с по­мо­щью раз­ветв­лен­ной гриб­ни­цы.

Ма­лень­кие хит­ро­сти

Ес­ли са­жа­е­те бо­лее двух рас­те­ний го­лу­би­ки, под­го­товь­те тран­шею ши­ри­ной 60 см и глу­би­ной 40 см, со­блю­дая рас­сто­я­ние меж­ду цен­тра­ми ку­стов в пре­де­лах 1,1-1,2 м.

Пе­ред по­сад­кой вы­ра­щен­ных в кон­тей­не­рах рас­те­ний на­до обя­за­тель­но рас­прав­лять кор­ни, опу­стив пе­ред этим гор­шок в во­ду. Ес­ли ми­ко­ри­за об­ра­зу­ет плот­ный ком, его мож­но раз­ре­зать но­жом сни­зу крест-на­крест на две тре­ти вы­со­ты ко­ма.

При об­рез­ке го­лу­би­ки уда­ля­ют лишь вет­ви, ле­жа­щие на зем­ле и ста­рые, 6-7-лет­ние, остав­ляя 5-9 по­бе­гов на куст. Это не ка­са­ет­ся лишь низ­ко­рос­лых сор­тов («нор­ткан­три», «нортб­лю», «норт­скай»).

Алек­сандр Ве­ев­ник: — Го­лу­би­ка — очень про­стая куль­ту­ра. Глав­ное, ее по­нять.

Под эти­ми ку­ста­ми го­лу­би­ки нет ни грам­ма поч­вы. Толь­ко ще­па вни­зу, 10 см тор­фа и 10 см опи­лок свер­ху

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.