Венгерский гуляш

Для супа: 1 кг мякоти говядины, 3 крупные луковицы, 100 г свиного сала, 3 ст. л. молотой сладкой паприки, 1 кг картофеля, 1 сладкий зеленый перец, 1 средний помидор, 2 зубчика чеснока, щепотка тмина, соль. Для чипеток: 3 ст. л. муки, 1 яйцо, 1/4 ч. л. соли.

Мясо нарезаем кубиками со стороной 1,5-2 см, солим. Лук и чеснок измельчаем. В кастрюле растапливаем свиное сало и обжариваем лук до золотистого цвета. Уменьшаем огонь, кладем чеснок, готовим еще 1 минуту. Добавляем мясо, паприку, тмин и 1/2 стакана воды. Тушим на слабом огне 30 минут, изредка помешивая. При необходимости добавляем еще 1/2 стакана воды.