По высоким стандартам

— Анна Леонидовна, знаю, что забота о качестве продукции поставлена на «Коммунарке» во главу угла.

— Качество и безопасность — один из важнейших показателей и ориентиров в работе предприятия. Наш девиз: «Через качество продукции к качеству жизни!».

Вcе кондитерские изделия производятся с соблюдением санитарных норм, правил и гигиенических нормативов, рецептур, технологических инструкций изготовителя и соответствуют требованиям технических регламентов Таможенного союза по безопасности пищевой продукции, маркировке, применяемым пищевым добавкам, а также государственным стандартам Республики Беларусь. Вся продукция проверяется на содержание ГМО и маркируется знаком «Не содержит ГМО».

Качество и безопасность продукции «Коммунарки» гарантируются и поддерживаются сертифицированными системами менеджмента. Всего их шесть. Это системы менеджмента качества, менеджмента безопасности пищевой продукции, НАССР, менеджмента окружающей среды, управления охраной труда и энергетического менеджмента.

Кроме того, в 2020 году получен международный сертификат «Халяль», подтверждающий соответствие производства исламским нормам.

— Каким образом удается отслеживать всю производственную цепочку?

— В 2021-м на «Коммунарке» внедрено программное обеспечение SAP Управление производством. Это позволило обеспечить полную прослеживаемость производственного цикла: от поступления сырья на склад до выпуска конечного продукта. Возможности системы позволяют оптимизировать производство, мобильно реагировать на изменения требований экспортных и внутренних рынков, отслеживать «узкие места» процессов с целью достижения наилучших результатов.

Проводятся SWOT-анализ, АВС-анализ, PEST-анализ, по результатам которых разрабатываются мероприятия по укреплению имиджа, выпуску конкурентоспособной продукции, повышению ее качества, оптимизации ассортимента.

В организации применяется инструмент эффективного

В этом году запущена в эксплуатацию 4-я линия по производству конфет с фруктовогрильяжным корпусом, что позволит обеспечить весь востребованный объем экспорта в Россию.