Новый год будет «Зеленый дракон», рулет «Мраморный», «Утка по-королевски»... Чем еще удивят посетителей в праздники в минском «Замке»?
Давно хотелось рассказать про то, как работает одна из самых популярных розничных торговых сетей страны и Минска — «Корона». Почему? Тут целая история. Запасайтесь попкорном, как любят делать киноманы перед началом сеанса. Кстати, к этой теме мы еще вернемся. А пока о другом.
«Корона» с самого старта задала высокую планку: одни салаты чего стоили! Было это лет 10 назад, и про собственное производство сети уже тогда ходили легенды. Но что скрывалось за привычными фразами «любовь к своему покупателю», «сделано с душой», «мечта любой хозяйки», было не совсем понятно. Однако желание узнать это не покидало. И вот пару недель назад оно исполнилось. Меня пригласили посетить торговый центр «Замок» — витрину сети. При этом обещали ничего не скрывать и ответить на все вопросы. Сказано — сделано.
Гидом выступила начальник службы собственного производства и общественного питания ТЦ «Замок» Татьяна Дубровская. Вот лишь одна впечатляющая цифра вместо ее визитной карточки: Татьяне Васильевне напрямую подчиняются около 300 человек, каждый из которых отвечает за свой участок работы.
В сутки только в пекарне «Замка» выпекают примерно 1,5 тонны всевозможной продукции, а мясной цех производит около 2 тонн изделий.
Поверьте, там тоже очень серьезные статистические показатели. Впрочем, не буду углубляться в математическую стихию. Новые люди, живые факты и эмоции гораздо интереснее.
Скажите-ка лучше, с чем у вас ассоциируется новогодний стол помимо всевозможных напитков и бутербродов со шпротами? Бинсалатов го! Разумеется, с селедкой под шубой и оливье — без этих никуда. Само собой, в «Короне» их тоже готовят. И хотя сегодня даже ребенок, мне кажется, в курсе, как делают эти блюда, все же обращу внимание на пару нюансов. В здешнем оливье в качестве мясной основы используют куриное филе. Для тех, кто с детства привык видеть этот салат с вареной колбасой, есть аналог с прозрачным названием «Овощной с колбаской». Попробовал: тот самый вкус детства.
касается селедки под шубой, тут тоже все по классике. ЕдинственЧто нюанс: лук используют маринованный, чтобы у праздника был приный только мандаринов и шампанского. Есть и новинка — к наступающевкус му году Дракона технологи «Замка» предлагают салат «Зеленый дракон».
Поскольку дракон — существо огнедышащее, то ему понравятся и необычный вкус, и пряный дух этого блюда. Если возиться с готовкой лень или не хватает времени, милости просим в «Корону». Салаты здесь можно купить на развес. Но есть и новая форма подачи. Их фасуют, как торты, — от 100 граммов до килограмма.
По секрету поделюсь с вами рецептурой этого салата, разработанной специально для праздничного стола. Итак, вам потребуются: отварное куриное филе, маринованный имбирь, ореховый соус, консервированные ананасы, отварные яйца, морковь по-корейски, твердый сыр и майонез. Выкладываем все слоями, промазываем майонезом. Верх украшаем тонкими ломтиками киви и посыпаем кунжутом.
В отделе кулинарной продукции вы можете купить не только классический свиной холодец, но и рыбный. Очень вкусный! Герою известного фильма «Ирония судьбы, или С легким паром!» это блюдо бы точно понравилось. Обязательно загляните в отдел с дарами рек и морей — это что-то! На льду выложены стейки из лосося и другой благородной рыбы. Есть и более бюджетные варианты: корюшка, минтай. В прозрачных аквариумах с живой рыбой — карпы, осетры, форель.
Словом, ассортимент широчайший. Здесь для вас выловят любую рыбку, а сотрудник на месте бесплатно почистит улов и избавит от хлопот на кухне. Разумеется, в кулинарном отделе продается и соленая, и жареная, и запеченная рыба. Плюс рулетики, рулеты и пироги из нее же. Знаете, все из этого подводного мира в «Замке» невозможно перечислить. Да и не нужно, полагаю. Торговый центр «Замок» находится по адресу: пр. Победителей, 65.