ЩЕДРОСТЬ ПАСХАЛЬНОГО СТОЛА

Изысканно оформленные сдобные изделия выпускают к празднику на ОАО «Витебскхлебпром»

В эти дни на предприятии царит особая атмосфера. Ведь кексы, сдобные булки и, конечно же, короли стола куличи — не только, как здесь говорят, высокорецептурные изделия, но и дань уважения традиции великого праздника, который завтра встретят православные верующие.

Изготовление продукции для празд ничного пасхального стола требует и высоких профессиональных навы ков при выпечке, и художественного под хода к ее оформлению. Тем более, что украшение многих изделий производит ся вручную. А значит мастер, приобща ясь к всеобщей атмосфере ожидания ве ликого праздника, тоже должен быть пре исполнен высоких чувств, доброго на строя. Вот и лучших кондитеров Елену Горностаеву и Нину Колесникович фото корреспондент застал за украшением кекса «Графский» (на снимке). А «Графский элит», на ко тором в затейливом гнездышке на цветочном ковре воз вышаются пасхальные яйца, и вовсе полностью ручная работа мастеров кондитеров.

Более десяти наименований продукции к пасхально му столу предлагают в эти дни работники Витебскхлеб прома. Сахар, изюм, курага, цукаты, разноцветные по сыпки, мастики, глазурь — весь арсенал в распоряжении талантливых мастеров. Здесь даже освоили производ ство заказных тортов пасхальной тематики. Как сообщи ла нашему корреспонденту главный технолог предприя тия Ольга Павлюченко, запланировано выпустить столько продукции для праздничного стола витебчан и на экспорт, чтобы полностью удовлетворить заказы предприятий торговли, своих фирменных магазинов, чтобы щедрым и достойным был пасхальный стол.