Студентов кормят лучше

Выполнение требования Главы государства по снижению стоимости и улучшению качества питания студентов находится под пристальным вниманием Комитета государственного контроля Витебской области.

Вапреле текущего года изучены вопросы организации питания в высших учебных заведениях Ви тебска. В ходе контрольных меропри ятий был выявлен ряд нарушений и не достатков во всех подвергнутых мони торингу столовых и буфетах вузов. Отмечены случаи ненадлежащего санитарного состояния объектов пита ния, требований, предъявляемых к хра нению и использованию готовых про дуктов и сырья, содержанию помеще ний, технологического оборудования и инвентаря. Были допущены случаи предложения к реализации продукции с истекшими сроками годности. Несмотря на то, что цены на комп лексные обеды были сформированы минимальные (до 1 рубля 75 копеек), активным спросом они не пользова лись в связи с небольшими порциями блюд и низкой их калорийностью. А стоимость других, которые не вошли в данный комплекс, в сравнении с нача лом года существенно не снизилась, а по ряду наименований за счет увеличе ния отпускных цен поставщиками, а также увеличения торговых надбавок и наценок объектов общепита, даже вы росла от 5 процентов (на котлеты) до 30 процентов (на пюре картофельное). По результатам мониторинга всем руководителям обследованных вузов были вынесены рекомендации по устранению нарушений и привлечению виновных к ответственности: 26 чело век привлечены к дисциплинарной от ветственности, в том числе 4 работни ка уволены. Сейчас пересмотрены в сторону снижения размеры торговых надбавок, которые ранее применялись в основ ном в максимальном размере — до 30 процентов, что позволило снизить роз ничные цены на ряд блюд, в состав ко торых входят молочные и мясные про дукты, а также свежие овощи. При невысокой цене комплексных обедов увеличен выход основных блюд. Если ранее их вес в порции был не бо лее 50 граммов, то за счет снижения торговых надбавок, а также использо вания более разнообразного сырья выход готового блюда увеличен до 75 граммов. При повторном посещении данных учреждений образования в мае отме чено улучшение качества обслужива ния учащихся. Во всех вузах руково дителями сформированы группы во главе с проректорами, в их состав вошли и преподаватели, и учащиеся, которые ежедневно контролируют ра боту столовых, проведены санитар ные дни по наведению порядка на пи щеблоках, в складских и подсобных помещениях, заменена часть уста ревшего и изношенного оборудова ния, намечены мероприятия по даль нейшему обновлению материально технической базы и ремонту объектов в период летних каникул, а также до конца текущего года и на ближайшую перспективу. Данный вопрос будет оставаться в Комитете области на контроле.