Сезонный репортаж
Почем ягоды на Смоленском рынке?
Черничка глазками0 бусинками смотрит
В спелом царстве, в черничном гоZ сударстве кооперативноZторгового унитарного предприятия «Смоленский рынок» полным ходом идет заготовиZ тельная деятельность. Принятые ягоZ ды и плодоовощную продукцию затем реализуют в розничной сети предприZ ятия по ценам ниже, чем продают их покупателям сборщики ягод и предZ приниматели.
— Чернику, принятую у населения по 3,5 рубля за килограмм, реализуем по 4 рубля 96 копеек за килограмм, вишZ ню закупаем по 2,5 рубля, продаем по 3 рубля, лисички закупаем по 4–5 рубZ лей и продаем по 6 рублей 5 копеек, — отмечает директор КТУП «Смоленский рынок» Лариса Улютенко. — Изучаем покупательский спрос. Исходя из него, формируем цены. Многие сборщики ягод, фермеры предпочитают сдавать нам свою продукцию оптом. В этом сеZ зоне мы заготовили полтонны черники, две тонны вишен, полтонны лисичек, начинаем прием смородины.
В июне королевой продаж была брестская клубника (ее продано 10 тонн), сейчас — черника, собранная в ближайших к Витебску районах. ОчеZ редь за ней в розничной сети предприZ ятия выстраивается с восьми утра, тоZ вар тает на глазах. Не успеваешь огляZ нуться, как на дне ящика только пара черничек глазкамиZбусинками смотZ рит. Улетают на ура и пирожки с черZ ничной начинкой, которые выпекают в собственном цеху горячей продукции.
Манит, да ценой кусается
Предприниматели и сборщики ягод торгуют ими и после полудня. ЗащищаZ ясь от солнца шляпками, тентами и кепками, расположив баночки в ряд, пенсионеры ожидают покупателей. Чернику и другие ягоды продают литZ рами. Выходит дороже. Ведь пятилитZ ровое ведерко — это в среднем 3,5 киZ лограмма ягод.
Витебчанка Татьяна Прудникова — старожил рынка, черникой, крыжовниZ ком и другими ягодами торгует много лет. Приезжает на рынок, как на рабоZ ту, самое выгодное, бойкое место заZ нимает с четырех утра. Позже со спеZ лым товаром, ягодка к ягодке, подъезZ жает на машине муж Татьяны ВасильZ евны.
— Черника в литровых баночках по 5 рублей, в поллитровых по 2,5 рубля, трехлитровое ведерко по 15 рублей, продаем даже пластиковыми стаканчиZ ками, — говорит Татьяна Прудникова. — За неполную прошлую неделю наZ торговали на 60 рублей. Мы с мужем пенсионеры, продажа ягод для нас — хороший приработок. Собираем их сами, этот год на чернику урожайный, в отличие от минувшего. В лесу ее — видимоZневидимо. Сбор ягод — больZ шой труд, нужно поклониться каждой купине, чтобы наполнить ведерко. ПоZ
этому и держим цену. Один день был для нас особенно удачным, в лес поехаZ ли к одиннадцати дня, к пяти вечера вернулись назад, за шесть часов вдвоZ ем собрали 20 литров. Теперь главное — реализовать ее, пятилитровыми веZ дерками покупают редко, самые ходоZ вые емкости — литр, полZлитра.
На минувшей неделе на один день Татьяне Прудниковой все же пришлось снизить цену до четырех рублей за литр. Было это так.
— Как обычно, установила рано утZ ром деревянный ящик — мой «прилаZ вок», украсила его вазочкой с цветами — занято, мол. Отлучилась домой, живу неподалеку. Возвращаюсь, а на моем месте уже конкурент свой товар расZ кладывает — черника у него спелая, моей не уступает. Так и стали мы за одZ ним «прилавком» торговать, я продаю по четыре рубля, он по пять, все у меня берут, пришлось и ему цену сбавлять. Так здоровая конкуренция повлияла на ценообразование, — говорит, улыбаZ ясь, Татьяна Прудникова. — Раньше у нас все ягоды уходили на консервацию себе, детям, на продажу не оставалось, но тогда мы с мужем были моложе. Вместе мы уже 41 год, отметили рубиZ новую свадьбу.
Пенсионерка Нина Карбовская приZ везла чернику из Бешенковичского района, ведерко 3,5 литра отдавала за 17 рублей. Если покупать ведерками, продавцы немного снижают стоимость литра.
Женщина из Ольгово, попросившая не называть ее фамилию, была единZ ственной, кто торговал голубикой. Эта ягода, ближайшая родственница черZ ники, оказалась самой дорогой на рынZ ке. Литр голубики женщина отдавала за 8 рублей. Продавала по 10 рублей и двухлетние саженцы этого кустарника, советуя завести его на участке, расскаZ зывая о полезных свойствах ягод:
— Способствует восстановлению зрения, снижает уровень сахара в кроZ ви, выводит радионуклиды.
Как призналась продавец, охотников приобрести голубику за полдня, что стоит на рынке, не нашлось. На вопрос, ожидать ли снижения цены, женщина ответила, что в прошлом году в конце июля, в самый пик созревания, литр отZ давала за шесть рублей, тогда голубиZ ку на рынке продавали садоводы из
Сенненского и Бешенковичского райZ онов, из Брестской области.
Как корреспондент удачу принесла
Пенсионер Александр Шемаков из Витебска продавал крупную садовую малину по три рубля за литр.
— Отдаю дешево, на других торгоZ вых местах просят более высокую цену, — сказал пенсионер и не обманул.
У Натальи Мащенской из Тулово малиной засажено 4 сотки из 17, реаZ лизует ее на рынке постоянно, по 5 рубZ лей за литр, такую же цену просили и ее соседи по торговым рядам. ПосетиZ тели рынка покупали дорогую малину охотно, за время нашей беседы литроZ вые баночки уходили одна за другой. Продавцы даже сказали, что корресZ пондент принес им удачу. Посчитали свой поход за ягодами удачным и поZ купатели, которые узнали, что их фотоZ графируют для «Витьбичей».
Вишню, как и малину, продают от 3 до 5 рублей за литр. Прицениваюсь к землянике.
— Восемь рублей литр, — называет «кусачую» цену продавец и объясняет: — Ягода уже отходит, последняя, поZ этому так дорого. С утра вообще по 9 рублей продавала.
Глядя, что я разворачиваюсь, чтобы уйти, сбавляет цену до 7,5 рубля. И уже вслед спрашивает: «А сколько вы хотиZ те? Отдам и дешевле».
Золотое правило: торг на рынке уместен всегда и порой позволяет суZ щественно сэкономить.
Пройдясь по рынку, делаю вывод, что мне выгоднее всего отправиться за черникой и другими ягодами в лес (он недалеко) и собирать их для домашнеZ го стола и консервации самой, прогулZ ка с трехлитровым ведерком по троZ пинке, звуки и запахи рыжего сосновоZ го бора полезны не меньше, чем сами витаминные дары.