Царица прилавков — рудаковская белокочанная
— Структура посевных площадей отработана с уче том спроса на продукцию и возможности ее хране ния, — говорит заместитель директора по производ ству Андрей Бенько. — Благодаря модернизации ово щехранилища вместимостью 2400 тонн и установке высокоэкономичных хладоагрегатов можно хранить овощи длительное время, не теряя при этом качества продукции. Часть урожая белокочанной отправят в овощехранилище, часть пойдет прямо в торговые сети города и на рынки, где УП «Рудаково» имеет свои торговые точки.
Золотые дары щедрой осени будут реализованы и через выездную торговлю.
На уборке белокочанной на участке возле населен ного пункта Рудаки, где мы побывали, задействова ны работницы тепличного комбината, порядка 70–90 человек. Работа идет в две смены. Несмотря на хо лодные погодные условия, людям жарко от нагруз ки. Одна бригада срезает кочаны весом 3–3,5 кило грамма, другая отправляет их в кузова прицепов. Для погрузки выделяют шесть семь единиц техники. И каждому кочану нужно поклониться, как и земле, на которой он вырос, прежде чем он попадет на прила вок к нам, покупателям. Именно здесь, в поле, ви дишь, сколько сил и труда требуется, чтобы вырас тить, вовремя убрать и сохранить сельскохозяйствен ную продукцию.
Агроном овощевод предприятия Татьяна Спаси бенок демонстрирует технологию сбора белокочан ной. Капусту срезают ножом у самой земли и очища ют от розеточных листьев. Кочаны для реализации и свежего потребления очищают до плотно прилегаю щих зеленых листьев. На кочанах, предназначенных для хранения, оставляют помимо этого 3–4 неплот но прилегающих зеленых листа. Капусту, убранную в дождливую погоду, просушивают перед закладкой на хранение. Треснувшую, поврежденную, подморожен ную выбраковывают.
В этом году урожайность капусты выше, чем в прошлом сезоне, и составляет 500 центнеров с гек тара.
Ежегодно в «Рудаково» капусты заготавливают по 700–800 тонн. Отдали предпочтение средне и позд неспелым сортам Зиелонор и Фундакси. Они сохра няют товарный вид даже после длительного хране ния, более 8 месяцев.
— Правильная и своевременная уборка во многом определяет товарность и лежкость кочанов, — гово рит Татьяна Спасибенок. — Оптимальная темпера тура для уборки средне и позднеспелых сортов ка пусты — от 0 до минус 5 градусов. Тогда они будут дольше лежать. Капуста — культура холодостойкая, выдерживает заморозки до минус 5–6 градусов, но после морозов кочаны хуже хранятся.
Позаботились в УП «Рудаково» о сборе и хране нии и других овощей, без которых не обойдется ни одна хозяйка, приготавливая борщ или блюда национальной кухни. Уже завершили уборку картофеля, урожайность составила 402 центнера с гектара, с 50 гектаров собрали свыше 2 тысяч тонн. Свекла также убрана: получили 91 тонну с пяти гектаров при урожайности
180 центнеров с гектара.
Почти завершена уборка моркови: взяли 546 тонн, урожайность составила 413 центнеров с гектара.
На полях предприятию помогали учащиеся Лужес нянского колледжа, студенты ветакадемии. Сейчас помощь оказывают работники учреждений образо вания Первомайского района.
Основной товарной продукцией в растениеводстве считаются овощи из открытого грунта: капуста, мор ковь, свекла и картофель, которые УП «Рудаково» реа лизует в основном в Витебске для обеспечения на селения областного центра свежими витаминами. Многие магазины заказывает овощную продукцию из «Рудаково», причем первый урожай поступает на при лавки фактически в день сбора.