Вот такая она, Беларусь шоколадная!
Кондитер ОАО «Витебскхлебпром» Надежда Богатенко завоевала Гран при международного конкурса, что проходил в рамках 26 й Международной специализированной оптовой выставки ярмарки «Продэкспо 2020».
Кучастию в престижном сорев$ новании «Беларусь шоколад$ ная» витебская мастерица на$ чала готовиться ровно за месяц до него. И это неудивительно, ведь честь родного предприятия предстояло от$ стаивать сразу в трех номинациях: «Де$ серт», «Шоколадный 3D$торт» и «Шоко$ ладные аксессуары для костюма». Нуж$ но было пройти путь от рождения ос$ новной идеи до ее воплощения в жизнь. Но настоящий чемпион кондитерского искусства, а этот титул за Надеждой твердо закрепился в последние три года, трудностей не боится, ведь в ее копилке наград различные медали, за$ воеванные на конкурсах в Люксембур$ ге и Германии.
Результат долгого кропотливого тру$ да — огромный 3D$торт. На его первом ярусе изображены мотивы деревен$ ской жизни, на последнем — городские виды, причем все выполнено из шоко$ ладной глазури.
— Своей работой я хотела показать, что Беларусь — это прежде всего люди, каждый из нас, мы, — отмечает Надеж$ да. — Поэтому главными акцентами на торте стали образы молодой горожан$ ки и пожилой сельчанки. Считаю, что мне удалось показать своей работой преемственность поколений, связь каждого из нас с глубинкой, традици$ ями наших бабушек и дедушек.
Если над тортом кондитер трудилась ровно четыре недели, то на изготовле$ ние сладких аксессуаров времени ушло меньше. Правда, сделать так, чтобы шоколадный корсет и сумочка не растаяли во время демонстрации на девушке$модели, оказалось не так$то просто. Но и с этой задачей Надежда Богатенко справилась отлично: ис$ пользовала для создания образа ткань, которую расписала собственноручно. Во многом помог опыт, полученный в свое время на частных уроках извест$ ного витебского художника Александ$ ра Малея, а также девиз, которым мас$ терица руководствуется в работе: «Не сдавайся! Попробуй еще!».
В ОАО «Витебскхлебпром» искусст$ во Надежды ценят и отмечают, что нет такого дизайнерского декора, с кото$ рым не справились бы ее умелые руки. У нее всегда из самых обычных продук$ тов получаются настоящие шедевры. Кондитер лепит из классической мас$ тики и пастилажа, творит красоту из шоколада и карамели и выступает на$ ставником для молодых амбициозных мастеров. В свою очередь Надежда благодарна родному предприятию за оказанное доверие и предоставленную возможность развиваться.
В рамках выставки «Продэкспо$ 2020» представители ОАО «Витебск$ хлебпром» предлагали ознакомиться с новинками: сушками по$итальянски «Бон аппетит» с карибскими пряностя$ ми, «Бон аппетит» с луком; хлебами ремесленными «Злаковое зернышко» с семенами чиа и черного кунжута, «Золотые злаки»; муссовым заморо$ женным тортом «Версаль» на сливках из коровьего молока, а также давно полюбившимся тортом «Шоколадни$ ца» с новыми ароматами смородины и вишни.