Максимальная польза и безупречный вкус
Следование этим принципам позволило мастерам своего дела из ОАО «Витебскхлебпром» в очередной раз собрать богатый урожай наград на выставке!ярмарке «Продэкспо!2021»
Продукция ОАО «Витебскхлебпром» для жителей нашего региона в особом представлении не нуждается. Тем не менее в общении с главным технологом предприятия Татьяной Коваленко открыла для себя много нового, чем спешу поделиться с читателями. Ассортимент широчайший
— Наше предприятие выпускает более 30 наименований ржаноO пшеничного хлеба, около 50 сортов булочных и сдобных булочных издеO лий, свыше 10 наименований пшеO ничного хлеба, в том числе «ремесO ленного», изготавливаемого с больO шой долей ручного труда на полуO фабрикатах длительного брожения с добавлением ржаной, пшеничной закваски, таких полезных компоO нентов, как мука из цельного зерна («Золотые злаки»), семена льна («Благодатный со льном»), семена чиа и черного кунжута («Злаковое зернышко»), — ввела в курс дела Татьяна Васильевна. — ПроизвоO дим также специализированную продукцию для профилактическоO го диетического и диабетического питания: хлеб «Клапатлiвы», хлебец «Стебелек» с добавлением отрубей пшеничных и натурального замеO нителя сахара (экстракта стевии), хлебец «Зерновой» с крупкой пшеO ничной дробленой, полюбившийся многим «Хуторок» зерновой новый с добавлением цельного уваренноO го зерна пшеницы, хлеб «Аврора», обогащенный селеном. Вся линейO ка этих изделий включает более 10 названий.
Продукция сухарноOбараночноO го цеха насчитывает почти 50 наO именований: сухари, баранки, сушки поOитальянски и хлебные палочки, в том числе затяжное пеO ченье с небольшим содержанием сахара и жира, галеты и хлебцы. Разнообразен также ассортимент кондитерских изделий: торты и пиO рожные, сдобное и овсяное печеO нье, кексы, бисквиты, пряники и коврижки.
Неувядающая классика
При формировании ассортиO мента технологи и хлебопеки стаO раются сочетать как давно полюO бившиеся потребителям виды продукции, так и новинки, чтобы быть на острие самых модных тенO денций. Татьяна Коваленко переO числяет целый ряд сортов издеO лий, которые выпускаются на проO тяжении многих лет и поOпрежнеO му пользуются устойчивым спроO сом потребителей. Это ржаноO пшеничные подовые хлеба «СтараO даўні Віцебск» бездрожжевой, «ВиO тебский юбилейный», «БородинO ский» столовый, «Хозяюшка», «Знаёмы», формовые хлеба «ПаO жаданы» и «Здравнёвский». Из ноO винок — ржаной хлеб «Сучасны Вiцебск» бездрожжевой с льняной клетчаткой, хлеб «Родны» новый с добавлением картофельного пюре и патоки, с ароматной корочкой, который предлагают покупателям в том числе
и в горячем виде. Любители изделий с добавлениO ем семян подсолнечника неизменO но ищут на полках «Сонечны смак» и «Дар Придвинья». К ним добавиO лась новинка — хлеб «Шчодры дар», посыпанный семечками, содержаO щий в составе еще больше семян подсолнечника, который пришелся по вкусу также и российским покуO пателям и поставляется на экспорт в замороженном виде. Кстати, мощO ности по выпуску изделий по техноO логии глубокой шоковой заморозки загружены максимально. В ближайO шее время планируют наращивать производство и экспорт замороO женной продукции.
Не сдает позиций по объемам выO пуска «Смачны гасцінец» с добавлеO нием фундука, чернослива и кураги. Это настоящее лакомство, десерт к чаю или кофе для тех, кто не увлекаO ется пирожными. Сюда же можно отO нести и «Чарадзейны» с грецким орехом, вяленой клюквой и финикаO ми. У этих сортов очень богатый, наO сыщенный вкус, полезный состав.
Массовая продукция составляет основные производственные объеO мы. Только головное предприятие в Витебске выпускает около 45 тонн изделий в сутки, удовлетворяя все виды спроса и потребительских предпочтений. А в области работаO ет еще шесть филиалов с производO ствами в ряде райцентров. Каждый производит широкий ассортимент ржаноOпшеничного хлеба, булочных изделий. Но есть у филиалов и изюO минки.