Любопытные

Этот продукт незаслуженно клеймили вредным много десятилетий. Однако оказалось, что он не только не вреден, но даже очень полезен!

Сало богато витаминами А, Е, минеральными веществами (калий, фосфор, медь, селен, цинк и другие), а также полиненасыщенными жирными кислотами омега-6, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему, способствуют нормализации уровня холестерина, важны для обмена веществ, нормальной работы мозга. Они активно участвуют в образовании различных компонентов иммунной системы. Поэтому сало полезно употреблять, чтобы улучшить иммунитет и снизить вероятность возникновения острых респираторных заболеваний, в том числе коронавирусной инфекции.

В сале присутствует холестерин, но его даже меньше, чем в сливочном масле. И ничего страшного в нем нет. Думаете, он немедленно отложится на стенках артерий и начнется атеросклероз? Ничего подобного! Врачи давно установили, что количество холестерина в крови и тканях мало зависит от того, сколько вы его съели. Это вещество прекрасно синтезируется в организме, даже если вы вообще его не употребляете.

Поэтому ориентировочно до 40 граммов (пару кусочков) соленого сала за прием можно употреблять несколько раз в неделю. Это не скажется негативно на здоровье. Но эта рекомендация годится для здорового организма.

Жареное сало – один из самых любимых белорусами перекусов. Однако содержание именно такого продукта в нашем рационе стоит уменьшить. Онкология от него не разовьется, но пищевая ценность, полезность сала при длительной жарке уменьшается. Из-за этого сокращается содержание полезных веществ, в том числе ненасыщенных жирных кислот, поэтому сало лучше потреблять в сыром (соленом) виде.

В сале без прожилок мяса нет гельминтов. И сало не накапливает радиоактивные вещества. Однако главное – знать меру. И если вы, здоровый человек, раз в месяц пожарите этот продукт, то ничего страшного с вами не произойдет.

По материалам интернет-источников.