Каша с черносливом

Хорошо утоляют голод рисовая, пшенная, овсяная либо гречневая каши. 160 граммов чернослива отваривается в воде с небольшим добавлением сахара, затем вода сливается. Снова влить воды к черносливу и довести до кипения. Всыпать пару ложек риса и варить до готовности. Положить готовое блюдо на тарелку, посыпать заранее обжаренными орешками.

Таким же образом можно приготовить пшенную и кукурузную каши, заранее замочив крупу. Во время поста разрешается употреблять в пищу любые овощи, крупы, грибы. Что можно из них приготовить? Сытные и аппетитные блюда: ленивые голубцы, рис или спагетти с овощами, запеченный с помидорами картофель, овощное рагу с грибами или плов.

Ленивые голубцы с шампиньонами

Свежие шампиньоны – 500 г, рис – 200 г, капуста – 350 г, лук – 3 шт., сушеный чеснок – 10 г, растительное масло – 1 ст. л., кетчуп, постный майонез – по 100 г, укроп – для украшения, соль.

Шампиньоны вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Рис отварить до готовности. Лук очистить и мелко порубить. Капусту нашинковать соломкой, соломку нарезать поперек.

Рис откинуть на дуршлаг и, дав воде стечь, смешать с шампиньонами и овощами, посолить, добавить чеснок. Мокрыми руками сформовать из фарша удлиненные котлетки.

Голубцы обжарить на сковороде на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки, затем переложить в форму для запекания. Майонез соединить с кетчупом, хорошо перемешать и залить голубцы. Поставить на 15 мин. в предварительно разогретую до 180 0С духовку. Готовые голубцы разложить по тарелкам, украсить постным майонезом, укропом.