Jamie Oliver verkoopt nu ook diepvrieskip
Heeft de tv-kok Jamie Oliver zijn ziel aan de duivel verkocht? De Britse prediker van vers, ‘echt’ eten gaat namelijk in zee met een Braziliaanse producent van diepvriesmaaltijden.
VAN ONZE REDACTRICE CATHÉRINE DE KOCK Zelf een gezonde maaltijd klaarmaken kost geen geld, geen moeite en amper tijd. Dat is altijd het uitgangspunt geweest van Jamie Oliver. Dat de Britse kok nu gaat samenwerken met een producent van kanten-klaardiepvriesmaaltijden, doet dan ook de wenkbrauwen fronzen. Oliver gaat kant-enklaarmaaltijden maken voor Sadia, een dochterbedrijf van de Braziliaanse voedselgigant BRF Brazil. Het bedrijf is de op een na grootste producent ter wereld van verwerkt kippenvlees. De diepvriesmaaltijden van Oliver zullen vanaf september worden verkocht in Brazilië. Volgens The Telegraph is de deal net geen 14 miljoen euro waard. Het imago van Oliver krijgt daarmee een stevige knauw, want de Brit heeft zich altijd opgeworpen als een groot pleitbezorger van vers, gezond, ‘echt’ eten. Hij organiseert jaarlijks de Food Revolution Day, een werelddag voor gezonde voeding. Ook in zijn kookboeken en -programma’s onderstreept de chef steevast het belang én het gemak van koken met verse ingrediënten. Hij maakte de voorbije jaren kritische documentaires over het belabberde niveau van de schoolmaaltijden in Britse en Amerikaanse scholen. Door die programma’s maakte de Britse re- gering meer geld vrij voor gezondere schoolmaaltijden en kwamen er strengere regels over gefrituurd eten op school. Ook ijverde Oliver ervoor om lessen over voeding verplicht te maken op school, om kinderen wereldwijd meer bewust te maken van het belang van gezond eten. In zijn thuisland heeft hij jarenlang geijverd om gesuikerde frisdranken extra te belasten in de strijd tegen obesitas. Die suikertaks wordt, mede dankzij Oliver, vanaf april 2018 ingevoerd in GrootBrittannië. Zelf voerde hij sinds vorig jaar al een frisdrankbelasting in op alle suikerhoudende dranken in zijn eigen restaurants. Door de deal met Sadia blijft het imperium van Oliver uitbreiden. Toen de chef vorig jaar aankondigde dat hij maaltijden zou samenstellen voor Hello Fresh, de bezorger van maaltijdboxen, werd dat nog gezien als een logische samenwerking. Door nu in zee te gaan met een diepvriesmaaltijdenproducent heeft de kok echter zijn principes aan de kant geschoven voor grof geld, vinden dierenrechtenorganisatie en foodies. ‘ Ik begrijp de kritiek’, zei Oliver op een persconferentie in Brazilië. ‘ Twee of drie jaar geleden zou ik mezelf misschien niet associëren met grote be
drijven zo- als Sadia. Maar als je een grote verandering wil doorvoeren, heb je grote bedrijven nodig. Misschien zit ik ernaast, maar ik wil het tenminste proberen.’
Faker
Door zijn komst zouden de levensomstandigheden van de kippen die in de maaltijden van Sadia verwerkt worden, verbeterd zijn. ‘We voeren een revolutie door in de sector van diepvriesmaaltijden door voedsel van een hogere kwaliteit aan te bieden’, liet de chef weten aan The Telegraph. ‘We hebben nu al een belangrijk positieve impact op het leven van meer dan 40 miljoen Braziliaanse kippen. En dat is nog maar het begin.’ Niet iedereen gelooft Oliver nog. Bart Van Aken van de Gentse boekhandel Paard van Troje kondigt alvast aan dat hij de kookboeken van de Brit voortaan uit zijn winkel bant. ‘Er zijn ook fakers op deze wereld’, zo liet hij weten op Facebook. ‘Bye bye Jamie Oliverboeken bij Troje.’ ‘Nee, ik ben echt niet van plan om nog nieuwe boeken van Jamie Oliver in te kopen’, zegt Van Aken aan de telefoon. ‘De verkoop van zijn boeken is sowieso stilgevallen. Hij kiest met deze samenwerking eieren voor zijn geld. Het is erg jammer, maar blijkbaar is een nieuwe Rolex voor sommige chefs belangrijker dan eten.’