Karma in een potje
GRIET DAELEMANS VERKOOPT EIGEN HAVERMOUTMIX VIA WEBSHOP
BRUSSEL | De échte droom van de dertiger? ‘Een eigen zaak, bij voorkeur in de vorm van een webshop’, stond te lezen in de reeks Generaties van deze krant ( DS 9 augustus). Bij Griet Daelemans (37) bleef het niet bij dromen. ‘ Toen op school gevraagd werd wie later een eigen zaak wilde, stak ik al mijn vinger op’, zegt Daelemans. ‘Al de jaren dat ik als werknemer aan de slag was, ben ik daaraan blijven denken.’ Daelemans werkte twaalf jaar bij multinational Procter & Gamble. Daar deed ze het idee voor een eigen zaak op, zij het onrechtstreeks. ‘Ik werkte als salesmanager en was vaak met de auto onderweg. Ik at in een tankstation of in een McDonald’s.’ Maar uiteindelijk wilde ze het gezonder. ‘ Ik nam noten mee. Of een potje havermout met yoghurt, maar dat lekte. En met Tupperwarepotjes in de handtas rondlopen, was toch wat gênant. Ik dacht: toch vreemd dat ik niets gezonds kan vinden voor onderweg.’ Dat gat in de markt vult ze nu eigenhandig. In de herfst van vorig jaar kuste ze haar job vaarwel en startte ze Karma Karma. Via haar webshop verkoopt ze porties ‘ havermout mix de luxe’: havermout gemengd met gedroogde vruchten, noten, kruiden en quinoa. ‘Wat het uniek maakt? Het is lekker, zonder toegevoegde suiker en je kan het potje perfect meenemen omdat je het opnieuw kan sluiten, zonder dat het gaat lekken’, zegt Daelemans. De mix wordt gegeten met melk, yoghurt of een scheut heet water. De potjes maakt ze niet zelf in haar keuken. ‘Dat mag niet van het Voedselagentschap’, lacht Daelemans. ‘Ik vul ze in een apart atelier. In het begin was dat zoals ik die voor mezelf maakte: ik hakte de noten met een mes op een snijplank. Ondertussen heb ik een robot en een verpakkingsmachine.’ Ze is geroutineerd: per dag kan ze 300 à 400 potjes maken.
Kleine marge
Daelemans verkoopt bewust minder dan ze zou kunnen. ‘Ik wil niet te snel groeien. Voor ik voor een grotere schaal ga, wil ik het product finetunen.’ En dus belde ze haar eerste webshopklanten meteen zelf op. ‘Die feedback was heel interessant. Zo leerde ik bijvoorbeeld dat de porties groter mogen.’ De havermoutpotjes zijn best prijzig: 3,75 euro per stuk. Ter vergelijking een individuele portie muesli met gedroogd fruit kost bij Delhaize 0,99 euro. ‘Dat klopt, maar dat is een ander segment. Karma Karma is geen muesli. Ik gebruik geen tarwe, alleen haver en voorgekookte quinoa. Ik voeg geen suiker toe en gebruik geen melkpoeder. En de noten hak ik zelf.’ Ondanks de prijs is haar marge klein, verzekert Daelemans. ‘Dit is de voedingssector. Grote marges moet je niet verwachten.’ Winstgevend zijn haar activiteiten nog niet. ‘Alles wat ik verdien, wordt opnieuw geïnvesteerd. Op termijn hoop ik ervan te kunnen leven. Maar dan moet ik veel meer verkopen.’ Daarom wil Daelemans de productie uitbesteden. En zoekt ze nieuwe verkoopkanalen. ‘Enkele koffiebars verkopen Karma Karma al, en dienen het bijvoorbeeld op met een laagje melkschuim of plattekaas.’ In de supermarktrekken liggen is niet meteen haar ambitie. ‘Dat is niet het ideale kanaal voor de early adopters. Mensen verwachten in supermarkten ook lagere prijzen.’ Maar ze weet wel waar ze Karma Karma wel zou willen zien: het vliegtuig. ‘Waarom niet? Dit is toch veel beter dan een kleffe sandwich?’