Vriendinnen openen ontbijten lunchzaak aan Stadspark

Barchel is carrièreswitch voor Ellen (30) en Charlotte (29)

Aan de Van Breestraat, vlakbij het Stadspark, openden twee vriendinnen recent een nieuwe ontbijt en lunchbar. Barchel legt de nadruk op dagverse producten en biedt verschillende suggesties aan.

De Antwerpse vriendinnen Ellen Jansen (30) en Charlotte Van Sprundel (29) gingen recent voor een drastische carrièreswitch. Samen openden ze in de Van Breestraat de nieuwe ontbijt- en luchbar Barchel, een subtiele verwijzing naar hun beide voornamen. “Ellen deed in haar jeugdjaren al wat horeca-ervaring op, maar voor mij is deze sector compleet nieuw”, zegt Charlotte Van Sprundel. “Twee jaar geleden begonnen we te praten over een gezamenlijk initiatief en begin dit jaar besloten we de grote sprong te wagen.”

Na vijf maanden intensief verbouwen werd het vroegere kapsalon in de Van Breestraat omgevormd tot een gezellige ontbijten lunchzaak, die de hele dag door geopend is. “De keuze voor dit pand was vlug gemaakt”, zegt Charlotte. “Ik woon al twee jaar boven de zaak en vindt dit een prachtig oud herenhuis met een leuk aanpalend stadstuintje. We hebben geprobeerd om de authentieke elementen, zoals moluren en parket, te behouden en het